1673 articles dans la catégorie “Actualités”

Edito APRÈS L’EMBELLIE, L’ÉPREUVE DE VÉ...

La distribution dans le marché de la Grande Cuisine a pris un tour paradoxal. D’une part, les grandes marques soit par intégration, soit par un partenariat renforcé ont désiré maîtriser leur pla...

Edito FENÊTRE DE TIR À DROITE POUR LES INDUSTRIELS

Avec la reprise d’Horis (Bonnet – Hmi Thirode) par ITW d_ actionnaire de Hobart on assiste _ne concentration importante dans la distribution des mat_els de grande cuisine. Le nouvel ensemb...

Edito FENÊTRE DE TIR ÉTROITE POUR LES INDUSTRIELS

Avec la reprise d’Horis (Bonnet – Hmi Thirode) par ITW déjà actionnaire de Hobart on assiste à une concentration importante dans la distribution des matériels de grande cuisine.Le nouvel e...

Edito LES CHEFS ENTREPRENEURS À L’HONNEUR

Lors de la soirée du 50ème anniversaire du salon Equip’Hotel, le magazine Le Chef a remis le prix du «Chef Entrepreneur 2010» à neuf lauréats. Ce prix initié par «Le Chef» pour «Equip’Hote...

Edito AVIS DE BEAU TEMPS…

En ce mois d’automne, les bonnes nouvelles se ramassent à la pelle pour notre profession : la gastronomie française inscrite au «Patrimoine de l’Humanité», un nouveau Secrétaire d’État familier de not...