Un nouveau brûleur Inox et Ecoflam par Capic
Capic réinvente le feu Nu grâce à un nouveau brûleur 7kW à corps inox.Cette exclusivité de la marque possède de nombreux atouts : couronne double flamme en laiton massif, brûleur feu vif à corps moulé...
Un nouveau brûleur Inox et Ecoflam par Capic
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Benard reconstruit la cuisine du Centre Cultu...
Le théâtre du Centre Culturel des Jacobins au Mans s’offre une deuxième jeunesse. Réouvert en mars dernier, il avait été totalement rasé dans le cadre d’un projet de construction d’un vaste complexe c...
Une pluie de récompenses pour le VarioCooking...
C’est pour son aspect innovant et ses performances élevées sur une surface réduite que le VarioCooking Center Multificiency 112T Frima a reçu de nombreuses récompenses, seulement deux mois après son l...
1er salon Dauphinois en octobre par PM expo
Du 17 au 20 octobre 2014 se tiendra le 1er Salon Dauphinois de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche. Cette 1ère édition, organisée par la société PM Expo de Patrick Mérenchole (également dirigeant de...
Des séminaires FRIMA CookingLive à découvrir ...
Parce que les techniques de cuisson ne cessent d’évoluer (pression, basse température, de nuit, ou encore sous-vide) il est capital pour les équipes de cuisine de rester informer et ce, particulièreme...
Un nouveau Capitop par Capic
Capic propose de combiner une marmite bain-marie vapeur avec mélangeur de 35L avec une sauteuse de 20 dm2 /30L dans un seul et unique appareil : le Capitop. Ce nouveau combiné compact, simple d’utilis...
Hobart innove avec la Split Machine
Hobart lance la Split Machine, une machine à laver la vaisselle à convoyeur inspirée des dernières avancées technologiques de la compagnie. Amélioration du fonctionnement du service en laverie et opti...
ENS de Cachan : un espace restauration pensé ...
BEGC (Bureau d’Etudes de la Grande Cuisine) a été sélectionné pour accompagner l’agence d’architectes Renzo Piano pour la conception des espaces de restauration de l’Ecole Normale Supérieure de Cachan...
« La preuve par l’assiette » avec Enodis et J...
C’est au Negresco que la 9ème édition du Déjeuner des Chefs par Enodis se tenait le 31 mars dernier. Accueillis par le MOF doublement étoilé Jean Denis Rieubland, la cinquantaine de chefs présents ont...
M-iClean, nouvelle génération de lave-vaissel...
L’expert en solutions de lavage durable Meiko lance M-iClean, une innovation alliant technologie de pointe et design d’exception pour une nouvelle génération de lave-vaisselle. Avec son système de cod...
