Edito Le bout du tunnel ?
L’année 2020 aura tourmenté de nombreux secteurs, mais aucun autant que celui de la restauration. Sous le coup d’un second confinement, la profession se noie. La restauration collective et d’autant pl...
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Electrolux Professional, désormais partenaire...
Fruit d’une importante collaboration avec les restaurants Ducasse, c’est un accord de partenariat exclusif et sur 4 ans qui a été signé entre Electrolux Professional et la nouvelle École Ducasse – Par...
Des saveurs originales avec le nouveau VarioS...
Fumer les produits est une méthode ancienne mais complexe qui permet de conserver les aliments mais aussi de développer de nouvelles saveurs. Grâce à des équipements de cuisine intelligents, fumer est...
Sébastien Lepinoy – restaurant Les Amis : « L...
Sébastien Lepinoy, chef du restaurant triplement étoilé Les Amis situé à Singapour, revient sur l’histoire qui le lie à Charvet, marque avec laquelle il a équipé la cuisine de son restaurant. En faisa...
Le formulaire du fonds de solidarité pour nov...
Le formulaire du fonds de solidarité du mois de novembre 2020 sera disponible dès le 4 décembre sur impots.gouv.fr. La demande liée doit être déposée au plus tard le 31 janvier 2021. Sont éligibles l...
Parution du nouveau Tarif Technique VIM 2021
La société VIM (groupe Soler & Palau) spécialisée dans le traitement de l’air, la ventilation et le désenfumage, lance la nouvelle édition de son Tarif Technique pour 2021. L’ouvrage, qui présente...
Rational : des formations techniques en ligne...
C’est en participant au concours de la German Service Association (l’association allemande des services, KVD) à travers la présentation de son nouveau concept de formations techniques 100% digit...
Des chefs à l’œuvre pour la société coopérati...
Ouvert depuis le 6 novembre dernier dans l’hôtel d’activité industrielle Mozinor de Montreuil, la société coopérative et participative de restauration et d’insertion Label Gamelle œuvre au...
Eric Buffet succède à Edwin Verhulst à la pré...
Le spécialiste des lave-vaisselle professionnels Winterhalter annonce un changement de présidence pour la société France, avec l’arrivée d’Éric Buffet (Directeur Général de la société depuis 2019, arr...
Une actualité plus riche que jamais pour Rest...
Les contraintes et risques sanitaires accrus ont imposé le report des 24H00 Resto France Experts à Venise, prévues initialement les 1er et 2 octobre 2020. Mais si le contexte actuel ne permet pas de f...
