« Dark kitchen : les clés de la réussite »,...
Les cuisines fantômes ou « dark kitchens » ont le vent en poupe depuis plusieurs moins maintenant. Sans proposer de service à table, elles sont au cœur du marché́ de la livraison et font désormais pa...
Articles culinaires : une nouvelle certificat...
Mandaté par AFNOR Certification, l’organisme de certification indépendant SGS France a lancé un nouveau référentiel attestant conformité et performance des produits culinaires (casseroles, poêles, etc...
Concours, challenges, trophées : découvrez le...
Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel confirme sa tenue du 17 au 20 octobre 2021 au Parc des Expositions à Nantes. Ce rendez-vous...
Un nouveau centre de distribution internation...
18 mois de construction, un investissement de près de 19 M€, 10 000 m2 de surface et 28 quais de chargement caractérisent le nouveau centre de distribution international (IDC) de Rational AG en Bavièr...
À vos Marques, prêts… Communiquez !
Nous sommes à l’aube de la réouverture des restaurants et d’un retour progressif à la normale. Nous avons tous en tête les dates du 19 mai pour les terrasses et du 9 juin pour les salles des restauran...
Procurez-vous le Panorama B.R.A. 2020 des gro...
Le PANORAMA B.R.A., c’est L’ÉTAT DES LIEUX LE PLUS EXHAUSTIF DU SECTEUR avec pour cette édition 2020, malgré des circonstances compliquées : – le classement et les résultats des 220 groupe...
Matériels de distribution de repas : des solu...
Le fabricant n°1 mondial de matériel de distribution de repas Rieber, 1er fournisseur de matériel complet pour l’alimentation en écoles, entreprises, collectivités, hôtels et restaurants mais aussi cl...
Focus sur le développement durable avec l’iCo...
Parce qu’il a été conçu avec un système de cuisson respectueux de l’environnement, le four mixte iCombi Pro de Rational ne pouvait disposer d’un autre processus de nettoyage que les tablettes de netto...
Les annonces d’Emmanuel Macron sur le déconfi...
Après des semaines de concertations, de réflexions, de rumeurs et d’analyse de l’évolution des courbes du Covid-19, le jeudi 29 avril, dans une interview accordée à l’ensemble des titres de la p...
