Edito Coup de mou ?
Nous vous avions habitués à des bilans plus heureux. Après trois années d’embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018 avec un fléchissement des ventes d’équi...
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Lancement du « Start Me Up Innovation Awards ...
Electrolux Professionnel et l’organisme fournisseur de solutions dans l’univers du foodservice, des boissons et de la blanchisserie Foodservice Consultant Society International, lançaient le 16 mai de...
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Le chef du restaurant triplement étoilé L’Assiette Champenoise à Tinqueux, Arnaud Lallement, a inauguré sa toute nouvelle cuisine le 8 mars dernier. Un projet qui tenait particulièrement à cœur au che...
La collecte des déchets au menu de Paris et d...
L’association Ecotable, qui a pour ambition de créer un réseau de restaurateurs engagés dans une démarche durable, a tenu son assemblée générale avec table ronde le 29 avril dernier à Paris. « Nous so...
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La 15e Convention du Gafic s’est tenue du 9 au 12 mai dernier à Rhodes en Grèce. À cette occasion, ce sont plus de 455 personnes, installateurs adhérents et fournisseurs partenaires qui se sont donné ...
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