Reconstruction du restaurant scolaire de l’éc...
La commune de Chatou (78) a lancé un avis d’appel public à la concurrence concernant la reconstruction du restaurant scolaire de l’école élémentaire Victor Hugo, située à Chatou (78). Suite à de viole...
Prenez la parole dans notre nouvelle rubrique...
Parce que nous souhaitons que Grandes Cuisines soit pour vous un véritable espace d’expression et de dialogue, nous vous proposons de nous faire part de vos attentes et préoccupations en nous adressan...
Disparition de Thierry Brener
Le Syneg annonce avec tristesse la disparition de son ancien Président Thierry Brener, décédé le 8 septembre à 71 ans. Après avoir débuté sa carrière au Club Méditerranée, Thierry Brener est devenu Di...
Acfri rénove la cuisine centrale Régal des Il...
Acfri a une fois démontré ses performances techniques et d’innovation en fournissant la cuisine centrale Régal de Ile à Sainte-Marie (île de la Réunion) via l’installation d’une cellule traversante AR...
Réalisation d’une nouvelle cantine scolaire à...
La Direction des Opérations Accession d’Expansiel Promotion – Groupe Valophis – a lancé cet été un appel à candidature pour participer à un concours de Maîtrise d’Œuvre concernant la réali...
Trophées Valo Resto Pro : après les inscripti...
Lors du prochain salon EquipHotel (11 – 15 novembre 2018 à Paris Porte de Versailles), se tiendra la seconde édition des Trophées Valo Resto Pro, initiés par le Syneg et Ecologic. Ces Trophées récompe...
Edito Le plus bel âge !
Il y a 30 ans paraissait le premier numéro du magazine Grandes Cuisines, le premier magazine qui se donnait pour unique objectif de parler des acteurs de la cuisine professionnelle. Pendant trois déce...
Des exigences renforcées pour la nouvelle ver...
L’ISO 22000, norme volontaire internationale sur le management de la sécurité des denrées alimentaires utilisée par 600 organisations en France (30 000 dans le monde), a évolué et dispose d’une nouvel...
Création d’un service de restauration pour la...
Area Provence-Alpes-Côte d’Azur a lancé le 19 juillet dernier, pour le compte de la région Paca, un avis de marché concernant la construction d’une cité scolaire internationale à Marseille. Cette dern...
Restructuration de l’unité de restauration du...
La Région Occitanie a lancé un avis d’appel public à la concurrence concernant la réhabilitation et la restructuration du lycée hôtelier Quercy-Périgord, situé à Souillac (46). Le marché concerne nota...
