Un lancement français réussi pour le four Néa...
Après son lancement en Italie en janvier 2018, le nouveau four Néapolis Moretti Forni a été présenté le 4 avril 2018 sur le stand d’Eberhardt Frères lors du salon Parizza, qui se tenait en parallèle d...
Une cuisson idéale du risotto avec le Robot C...
Pour apporter une touche italienne aux cartes des restaurateurs, rien de tel qu’un risotto, toujours très apprécié pour sa texture crémeuse et fondante. Pour obtenir une cuisson idéale, il suffit d’ut...
Enodis célèbre 30 ans d’innovations et de suc...
2018 est une année particulière pour Enodis, qui fête ses 30 ans d’activité dans l’univers de la cuisine professionnelle. C’est à Anthony (92) que François Houpert créait en effet en 1988 son entrepri...
Enodis soutient Matthieu Otto dans l’aventure...
Accompagnant le Bocuse d’Or depuis plus de 20 ans déjà, Enodis s’est naturellement associé à l’évènement en soutenant le candidat français Matthieu Otto jusqu’à la finale de janvier 2019. La société p...
Focus sur l’évolution des métiers de l’énergi...
A l’occasion de la Semaine de l’Industrie, le Snefcca et les écoles des éco-activités (EA) organisent le 29 mars prochain, à L’EA Paris Gambetta (75020) une conférence sur le thème «L’évolution des mé...
SNEFCCA : une brochure pour sortir du R-404A ...
Alors qu’une réduction massive des HFC est prévue en 2018 et que l’utilisation des HFC avec un PRP supérieur à 2500 sera proscrite dès 2020 dans les nouveaux équipements, plusieurs associations indust...
La performance du VarioCookingCenter Rational...
Les chefs du Resorts World à Birmingham (Royaume-Uni) sont entrés au livre des records Guiness World Record le 9 février dernier, en produisant la plus grande portion de fish & chips du monde. Ass...
UniCpro lance ses 10 grands travaux
UniCpro, syndicat des installateurs de cuisines professionnelles, a lancé officiellement ses « 10 travaux » au cours de son conseil d’administration, le 7 mars dernier à Rungis. À travers ce plan d’ac...
Des équipements modernes pour la nouvelle éco...
Après une cuisine entièrement repensée en 2017, les Sources de Caudalie proposent une toute nouvelle école de cuisine en 2018. Cet espace a été conçu en partenariat avec les maisons Gaggenau (pour l’é...
Lancement français du nouveau four Néapolis M...
Eberhardt Frères profitera du prochain salon Parizza pour présenter le 4 avril sur son stand (E 70) le nouveau four Néapolis Moretti Forni, atteignant une température maximale de 510 C°. Concepteur et...
