La cuisine sous différents angles
«Nous sommes de plus en plus sollicités pour la maîtrise d’oeuvre», expose Yannick Thébault, qui a créé la société Process Cuisines en juin 1998. En fait, ce bureau d’études en début d&rsq...
La cuisine sous différents angles
«Nous sommes de plus en plus sollicités pour la maîtrise d’oeuvre», expose Yannick Thébault, qui a créé la société Process Cuisines en juin 1998. En fait, ce bureau d’études en début d&rsq...
Une crise bien ancrée
«J ‘ai la souplesse d’une petite structure», affirme Francisco Ventura, qui s’est installé seul, à son compte, en 2006. C’est un atout selon lui dans le difficile contexte actu...
Le développement durable, une démarche impliq...
Issu de la cuisine professionnelle (il a été directeur régional chez Thirode), Patrick Basque a créé son propre bureau d’études en 1994 dans la région bordelaise. «J’ai démarré seul avec C...
CONCEPTIC’ART RÉACTIVITÉ ET CONFIANCE
Nous voulons travailler en toute transparence», annonce d’emblée Christian Bretêcher, gérant de Conceptic’Art. «Grâce à notre méthodologie, à notre façon de travailler, nous avons maintena...
L’EXPÉRIENCE AU SERVICE DE LA RESTAURAT...
Ane seule étiquette ne saurait résumer l’homme. Car même si Maurice Vincent recentre avec le temps ses activités, il conserve plusieurs casquettes dans la restauration. D’ailleurs, il préf...
UN DÉVELOPPEMENT CROISSANT
Crous de MontpellierAla tête de ce bureau d’études ingénierie cuisine, Catherine Flamant, diplômée d’un BTS hôtellerie-restauration, qui a suivi une formation complémentaire en ingénierie ...
Le travail d’équipe, un véritable atout
La société Alma Consulting a été créée en 1998 par trois associés issus du secteur des bureaux d’études. Deux sont restés à la tête de l’entreprise, la directrice du développement Muguette...
Se positionner sur un marché attentiste
En renouvelant pour la troisième année consécutive notre enquête sur les bureaux d’études, nous avons procédé à quelques ajustements, notamment en présentant dans deux tableaux distincts les bur...
FCO CONSEIL UNE APPROCHE PLURIDISCIPLINAIRE
Installé depuis 1992 comme ingénieur conseil (avec un statut de profession libérale) après avoir créé FCO Conseil, Francis Cabrol s’est servi à ses débuts de son expérience en société de restaur...
RL CONSULTANT COMPLÉMENTAIRE AVEC GECC-AICC
DRLycée Hélène BoucherPierre-Louis Reynaud, ingénieur conseil à l’origine de la création du cabinet grenoblois GECC-AICC, a pris en janvier 2000 la gérance de RL Consultant installé à Lyon. Les ...
