Améliorer l’interaction entre le chef e...
Rational a présenté sa dernière innovation il y a un an. Le SelfCookingCenter® 5 Senses sent et détecte la taille, le niveau de charge, l’état des produits et calcule naturellement la coloration corre...
Améliorer l’interaction entre le chef e...
Rational a présenté sa dernière innovation il y a un an. Le SelfCookingCenter® 5 Senses sent et détecte la taille, le niveau de charge, l’état des produits et calcule naturellement la coloration corre...
Une forte hausse de la demande
L’année 2014 « a été un excellent cru pour le groupe Frima et particulièrement pour FrimaFrance et ce, malgré le contexte économique plutôt chaotique », observe Bruno Caso, directeur général Frima Fra...
La performance comme marque de fabrique
« 2014 fut une bonne année. Nous avons progressé alors que le marché est atone », confie François Houpert, PDG et fondateur d’Enodis. La marque a développé de nouveaux produits qui ont conquis les dif...
Un marché tendu en manque de visibilité
Les investissements sont toujours aussi frileux et les industriels de la grande cuisine font le constat d’un marché sous tension, même pour ceux qui ont réussi à progresser. Mais si l’environnement éc...
Le FCSI renforce sa présence au Sirha à Lyon
L’association internationale de consultants en restauration Foodservice Consultant Society International a signé un partenariat avec GL Events Exhibitions, renforçant ainsi son implication et sa prése...
Des compétences pluridisciplinaires au servic...
Bureaux d’études spécialisés, restauconcepteurs® et consultants nous font part de leurs points de vue sur la complexité de leur profession, l’ingénierie de restauration et différentes thématiques liée...
ROSINOX
En cuisson horizontale, Rosinox présente deux produits sur lesquels l’entreprise a des brevets : la sauteuse multifonction racleur mélangeur et l’Induct’Flam. La sauteuse avec racleur mélangeur permet...
BONNET THIRODE
Bonnet Thirode Grande Cuisine fait évoluer sa large gamme de cuisson horizontale et lance ses nouveaux modèles de sauteuses et de marmites Advancia Plus, hautes performances 100 % in...
EBERHARDT FRERES
La gamme Show-Cooking proposée par Eberhardt Frères, c’est un concept de cuisine mobile innovant haute technologie. L’objectif ? Sortir les meubles de cuisson de leur espace clos pour aller cuisiner e...
Rieber
Le Varithek ACS (Air cleaning system) de Rieber est un meuble de cuisson nomade. Les équipements de cuisson disponibles sont des plaques, planchas et woks induction 3,5 kW, qui viennent s’encastrer di...
