Ne pas céder sur la qualité des produits
« C’est un euphémisme de dire que le marché ne s’est pas amélioré », commente Rodolphe Wittlin, DG de Bonnet Thirode Grande Cuisine/Horis, « et plus particulièrement en France : tension sur les p...
Ne pas céder sur la qualité des produits
« C’est un euphémisme de dire que le marché ne s’est pas amélioré », commente Rodolphe Wittlin, DG de Bonnet Thirode Grande Cuisine/Horis, « et plus particulièrement en France : tension sur les p...
Une croissance douce et assurée
« Nous sommes spécialistes dans la vente de pièces détachées pour les revendeurs et les sociétés de services », indique Matthieu Dutry, directeur de la filiale GEV France. Qu’elles se destinent aux fo...
Des innovations produits et un projet de nouv...
Le directeur général de Capic, Damien Bertignon constate que « l’année 2014 a été plutôt stable par rapport à 2013, avec une part d’activité égale entre la restauration commerciale et la restauration ...
La meilleure année en termes de rentabilité
« En 2014, nous n’avons pas connu de croissance du chiffre d’affaires, mais elle fut notre meilleure année en termes de rentabilité », observe le président d’Hobart, Fabrice Mezzomo. Dans le détail, «...
Améliorer l’interaction entre le chef e...
Rational a présenté sa dernière innovation il y a un an. Le SelfCookingCenter® 5 Senses sent et détecte la taille, le niveau de charge, l’état des produits et calcule naturellement la coloration corre...
Une forte hausse de la demande
L’année 2014 « a été un excellent cru pour le groupe Frima et particulièrement pour FrimaFrance et ce, malgré le contexte économique plutôt chaotique », observe Bruno Caso, directeur général Frima Fra...
La performance comme marque de fabrique
« 2014 fut une bonne année. Nous avons progressé alors que le marché est atone », confie François Houpert, PDG et fondateur d’Enodis. La marque a développé de nouveaux produits qui ont conquis les dif...
Un marché tendu en manque de visibilité
Les investissements sont toujours aussi frileux et les industriels de la grande cuisine font le constat d’un marché sous tension, même pour ceux qui ont réussi à progresser. Mais si l’environnement éc...
Le FCSI renforce sa présence au Sirha à Lyon
L’association internationale de consultants en restauration Foodservice Consultant Society International a signé un partenariat avec GL Events Exhibitions, renforçant ainsi son implication et sa prése...
