5EME SUJET DE REFLEXION LES FLUIDES ENCASTRÉS
… Afin d’obtenir des surfaces sans «coins» inaccessibles, ni angles, ni socles et autres obstacles qui compliquent sérieusement le nettoyage ainsi que l’exploitation des lieux :̵...
5EME SUJET DE REFLEXION LES FLUIDES ENCASTRÉS
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Process 3, une organisation de nouvelle génér...
Jean-Claude Poilvilain, directeur de EC6-Méditerranée, développe le concept de catering hospitalier. «Le principe d’organisation actuel, c’est produire ou faire produire. L’hôtelleri...
7EME SUJET DE REFLEXION CONCERNANT L’ET...
Ne pas oublier ou négliger :– la préparation des sols et planchers d’une façon lisse (si nécessaire prévoir un réagréage) est bien nécessaire, ainsi que son nettoyage (dépoussiérer !) avan...
Les équipements de cuisine spectacle
© K.AvertyEnodisDavantage que la cuisine ouverte sur la salle, la cuisine spectacle se traduit par une véritable mise en scène devant le client, à travers des préparations (cuissons…) ou des fin...
Rosinox présente le dispositif de raclage / b...
Rosinox Grandes Cuisines présente son dispositif de raclage / brassage (brevet déposé) qui lui a valu la mention spéciale Innovation Technologie du prix Apria. Il s’agit d’un accessoire dé...
Journées portes ouvertes chez Froid Cuisine 2...
En mai et juin derniers, le camion Electrolux a sillonné les routes de France pour des haltes de démonstration dans une trentaine de villes. A la demande des distributeurs, il revient pour animer des ...
Nouveauté Granuldisk : plus de performances a...
Présentées en première mondiale à l’Interfood de Göteborg, les PowerGranules assurent «une meilleure performance» de décapage et de récurage pour les lave-batterie Granuldisk, met en avant le fa...
Energy par Winterhalter pour une plus grande ...
Comme les modèles de base de la gamme GS 600, les lave-ustensiles GS 640 Energy, GS 650 Energy et GS 660 Energy de Winterhalter ont un système de lavage réversible permettant une efficacité optimale d...
Convotherm (Enodis) innove avec Easy Touch
Convotherm (Enodis) a lancé au mois d’octobre une nouvelle table de commandes «Easy Touch» brevetée au niveau mondial. Ce système de commande digitalisé permet d’enclencher parallèlement p...
Les dates des journées Découverte Enodis
Enodis prévoit pour le mois de décembre plusieurs démonstrations / stages «Convotherm» organisés dans ses différents centres de démonstrations en France : sur le site de Fleury-Mérogis (lundi 10 et 17...
