MORICE
«Nous cherchons à optimiser les performances techniques des appareils», explique Thierry Buonanduci, en se posant par exemple la question «comment améliorer le rendement, la productivité, sur les maté...
MORICE
«Nous cherchons à optimiser les performances techniques des appareils», explique Thierry Buonanduci, en se posant par exemple la question «comment améliorer le rendement, la productivité, sur les maté...
ESPACE MINIMUM RESULTAT MAXIMUM
Le manque de place pour installer une cuisine professionnelle digne de cette appellation reste un des problèmes majeurs rencontrés par les restaurateurs, notamment ceux qui excercent leur profession d...
EBERHARDTFRERES
Dominique Lemesle, responsable commercial Nord, distingue 3 types de marchés : la petite restauration-snack, «en très fort développement», avec «des gens qui recherchent avant tout un prix, la cuisine...
DES EQUIPEMENTS DE CUISSON ENTRE SOPHISTICATI...
Les matériels de cuisson horizontale et verticale, sans connaître des bouleversements de fond, continue à évoluer pour adhérer aux attentes des utilisateurs. Entre polyvalence et spécialisation, entre...
GUDIN
La société, explique M. Glaveck, s’oriente plutôt vers «la valorisation du produit final» Une armoire qui «permet de tenir au chaud, avec échelons ou tiroirs» (pour la liaison chaude), a reçu en...
Les équipements de laverie
WINTERHALTERWINTERHALTERAvec sa gamme Energy (GS 500 Energy/Energy+, Energy GS 600), Winterhalter propose des lave-vaisselle et lave-batterie à capot avec un système de rinçage optimisé, un récupérate...
LA FILTRATION, POINT NÉVRALGIQUE DE LA FRITEU...
Avec plus de cent modèles de friteuses disponibles, la marque Frymaster, filiale du groupe Enodis, se targue d’une position de leader dans le secteur de la friteuse. Frymaster propose toutes les...
REMISE DE MÉDAILLES CHEZ BONNET
Les médaillésLe 13 octobre dernier, au Domaine de Marzé près de Villefranche, huit salariés Bonnet ont reçu la médaille d’honneur du travail. Ils totalisent à eux seuls plus de deux siècles et d...
DES PRIX INCROYABLES
Cette opération «Des prix incroyables» a été initiée en 2004 par l’enseigne généraliste pour s’apercevoir que la clientèle y répondait très favorablement. Elle va donc être reprise de faço...
UNE GAMME N700 ÉTOFFÉE ET REMODELÉE
Toujours d’une profondeur de 700 mm, la série alliant robustesse et fiabilité propose désormais de nouvelles largeurs de 400, 800 et 1 200 mm (en format autonome ou plan de travail continu). L&r...
