LES OPTIONS SE PRÉCISENT À BAR-LE-DUC
Le projet a déjà été évoqué dans le n°73 de Grandes Cuisines, la cuisine municipale de Bar-Le-Duc change de place. La livraison de la nouvelle cuisine est prévue pour juin 2007. La reconstruction de l...
LES OPTIONS SE PRÉCISENT À BAR-LE-DUC
Le projet a déjà été évoqué dans le n°73 de Grandes Cuisines, la cuisine municipale de Bar-Le-Duc change de place. La livraison de la nouvelle cuisine est prévue pour juin 2007. La reconstruction de l...
LE RESTO U DE CASTRES INSÉRÉ DANS LE CONTRAT ...
Fini le temps où les étudiants de l’IUT de Castres devaient sortir pour déjeuner. Depuis le 26 septembre, ils peuvent dorénavant manger dans le nouveau resto U. Le site peut accueillir jusqu&rsq...
Suresnes se dirige vers une production centra...
Dans le cadre de son projet de cuisine centrale, la municipalité de Suresnes (Hauts-de-Seine) a lancé une consultation pour le choix de son programmiste. Celui-ci devra l’aider dans l’orga...
RÉNOVATION À LA CPAM DE NANTES
Le restaurant administratif de la Caisse primaire d’assurance maladie de Nantes, exploité par Eurest, va être rénové. Les travaux commencent fin novembre-début décembre. En tout, le self est fré...
COLLOQUE UDIHR/HOPITECH 2005
L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (Udihr) était une nouvelle fois partenaire d’Hopitech, colloque de l’ingénierie hospitalière qui s’est déroulé cette année à...
LE NOUVEAU CODE DES MARCHÉS PUBLICS EN JANVIE...
La parution du décret sur la nouvelle réforme du Code des marchés publics (transposition de droit national des directives «marchés publics» 2004/17/CE et 2004/18/CE) est prévue début 2006. Une premièr...
POUVOIR LIER CUISINE ET PÉDAGOGIE EN CRÈCHE
Au nouveau centre multi-accueil pour la petite enfance de la communauté de communes des Olonnes (Les Sables d’Olonne), le chef de cuisine Fabrice Tripon est un professionnel comblé. Entouré d&rs...
JUSQU’À 1 000 REPAS/JOUR À FOS-SUR-MER
Fos-sur-Mer, dans les Bouches-du-Rhône, a hérité d’une nouvelle cuisine centrale. Sa production oscille entre 900 et 1 000 repas/jour. Elle livre en liaison chaude cinq groupes scolaires et un c...
REPRENDRE EN MAIN LA QUALITÉ À ALBERTVILLE
La mairie d’Albertville projette de construire une nouvelle cuisine centrale. Jusqu’à maintenant, la ville était dotée d’un outil culinaire localisé au sein du bâtiment du foyer des ...
EBERHARDT FRÈRES/LIEBHERR : UNE PLATE-FORME N...
© C. REYNAUDLa société Eberhardt Frères/Liebherr a investi 11 millions d’euros dans une plate-forme logistique à Saint-Vulbas dans la plaine de l’Ain, elle profite ainsi d’une situat...
