Tout Technique : prêt pour affronter la crise
Tout Technique à la Seyne-sur-Mer (Var) a connu en 2007, en volume d’activité, «la plus grosse année que nous ayons jamais faite», souligne Jean-Marc Gravier, avec un chiffre d’affaires de...
Tout Technique : prêt pour affronter la crise
Tout Technique à la Seyne-sur-Mer (Var) a connu en 2007, en volume d’activité, «la plus grosse année que nous ayons jamais faite», souligne Jean-Marc Gravier, avec un chiffre d’affaires de...
LES CATALOGUES TARIFS BLANCO SUR INTERNET
Blanco met en ligne ses catalogues tarifs (avec dimensions, détails techniques…), à la disposition des professionnels de la cuisine et de la restauration collective. Sur la page d’accueil ...
NOUVELLES CUISINES DANS DEUX COLLÈGES DE SAÔN...
Le collège Guillaume des Autels à Charolles réceptionne fin no-vembre, après cinq mois de travaux, son service de restauration restructuré. Tout a été remis à neuf au niveau de la cuisine et de la sal...
DEUX NOUVEAUX RESTAURANTS POUR LE CROUS DE LI...
Le Crous de Lille a ouvert deux nouveaux restaurants au mois de septembre. L’Epi accueille à Lille essentiellement les étudiants de médecine. Avec ses 400 places assises et une offre grillades, ...
SALAIRES MOYENS HÔTELIERS
Le coût salarial moyen dans les entreprises de 10 salariés et plus est de 242 000 F. Mais il n’est que de 183 000 F dans l’hôtellerie, contre 348 000 F dans les banques et 358 000 F dans l...
ITV ET CORECO DANS LE CAPITAL DE CODIGEL
Codigel, qui a déjà établi des contrats de distribution exclusive avec ses fournisseurs, renforce sa compétitivité avec l’entrée dans son capital de deux industriels espagnols, ITV (machines à g...
DE NOUVEAUX LOCAUX DE RESTAURATION EN PRÉVISI...
Pour la réalisation des nouveaux locaux de restauration au collège de la Chapelle-de-Guinchay, le conseil général de Saône-et-Loire doit lancer avant fin novembre l’appel d’offres pour la ...
RESPONSABILITE A DOUBLE TRANCHANTS !
Daniel Dussart et Michel CanceLorsque l’on utilise des machines en restauration, la notion de risques est multiple. Risques mécanique principalement, chimique, thermique, etc. Dès lors, le régim...
CD-ROM BONNET-CIDELCEM
Les nouvelles technologies ont encore frappé : Bonnet-Cidelcem a choisi un support informatique pour présenter sa gamme de matériels grande cuisine. Le CD-Rom « Matériel de grande cuisine », récemment...
SIMULER L’ORGANISATION DE LA RESTAURATI...
Un accord de partenariat conclu entre Vector Services et Demeter vient renforcer la rationalité de l’utilisation du logiciel MedModel. Ce logiciel développé par Promodel Corp. (USA) est distribu...
