Une cuisine pour convives et travailleurs han...
En investissant dans sa propre cuisine et en confiant sa gestion à un Esat, la maison d’accueil spécialisée La Goélette a choisi de privilégier qualité, proximité et solidarité. Afin d’assurer un conf...
La cuisine de l’excellence au service du végé...
À 33 ans, Edward Cristaudo vit le rêve de bien des chefs. Au Domaine de Saint-Clair dans l’Ardèche, il évolue librement dans une cuisine sur mesure entièrement pensée pour sublimer ses créations végét...
Une cuisine ultramoderne, dans un ancien couv...
Situé dans l’ancien couvent de la Visitation, le Fourvière Hôtel à Lyon dispose d’un restaurant bistronomique Les Téléphones et d’un Bouchon lyonnais. Les salles et salons permettent d’accueillir des ...
Un outil ergonomique avec des équipements sur...
Depuis novembre 2015, le nouvel hôtel Marriott Lyon Cité Internationale, appartenant à la filiale hôtelière Les Clés du Luxe du groupe Lavorel, dispose de cuisines restructurées, bien adaptées pour la...
Donner aux élèves les moyens de se surpasser
Le lycée polyvalent des métiers de l’hôtellerie, de la gastronomie et du tourisme Christian Bourquin a ouvert ses portes à l’entrée d’Argelès-sur-Mer dans les Pyrénées-Orientales. Pour permettre aux é...
Une cuisine bien conçue
Depuis août 2015, l’entreprise Alstom à Villeurbanne s’est dotée d’un nouveau restaurant Les Halles Epsilon, géré par Sodexo et d’une capacité de 1 200 couverts. La cuisine a été équipée de matériels ...
Un ensemble rationnel et évolutif
Inauguré en septembre 2015 à Saint-Grégoire, une petite commune périphérique de l’agglomération rennaise, Le Boréal est un outil de restauration déployé au sein du groupe scolaire Paul-Émile Vic...
Un espace fonctionnel pour des plats de proxi...
Inauguré en avril dernier près de Brest, le nouvel outil de production municipal de Plougastel Daoulas a été conçu pour alimenter en repas les établissements scolaires de la commune avec un objectif s...
Des choix judicieux et le souci du détail
Les Frères Ibarboure – Table et Hostellerie, c’est une histoire de famille. Trois générations se sont succédé au sein de ce bel établissement de la côte basque, aujourd’hui tenu par les frères X...
Une cuisine bien équipée pour des cuissons pe...
La cuisine du lycée public de Saint-Just à Lyon 5e, reconstruite suite à un incendie et mise en service en décembre 2014, bénéficie d’équipements dernière génération. Pour l’équipe, il s’agit de maint...
