UN MEILLEUR CONFORT DE TRAVAIL
© K. AVERTYLes travaux de la nouvelle cuisine centrale d’Onnaing, d’un coût global d’un peu plus de 3 millions d’euros (construction, équipements…), ont débuté fin 2004 p...
UN MEILLEUR CONFORT DE TRAVAIL
© K. AVERTYLes travaux de la nouvelle cuisine centrale d’Onnaing, d’un coût global d’un peu plus de 3 millions d’euros (construction, équipements…), ont débuté fin 2004 p...
UN SERVICE FACILITÉ
© K. AVERTYTrois kiosques thématiques (Rôtisserie/Grillade, Mijotés, Pizzas/Pâtes) accueillent les convives au sein du nouveau RIE du bâtiment Apollonis, une construction neuve de l’investisseur...
PROFITER DE LA VAGUE D’AVANCÉES TECHNIQ...
Le salon Equip’hôtel 2006 aura montré que le monde de la grande cuisine, à la différence des années 1992-1996, est en pleine effervescence technique. La preuve en est la richesse de dossiers et ...
UNE RÉORGANISATION DU TRAVAIL
© K. AVERTYL ‘ancienne cuisine du CH de Blois, qui existait depuis 1978, est aujourd’hui devenue une cuisine relais (avec une réhabilitation pour répondre à toute la réglementation Haccp) ...
OPTIMISATION DE L’ESPACE DANS UN BAR RE...
© K. AVERTYLes jeux de lumière et les tapas «haut de gamme» sont au coeur du bar restaurant El Cariño, créé par Guy Aubert, Christophe et Bruno Auribeau, déjà propriétaires du Greenwich, ouvert il y a...
DANS UN CADRE DESIGN ET URBAIN
Revendiquant une atmosphère «à la fois chic et décontractée», le Murano Urban Resort ouvert par Jérôme Foucaud décline son atmosphère de 4 étoile luxe dans le 3ème arrondissement parisien. Sous la ver...
LA RESTAURATION AU COEUR DE LA RÉSIDENCE
La nouvelle maison de retraite a été construite sur un site de 4,5 hectares qui accueillait déjà une résidence pour personnes âgées et où se trouvent également l’IME Le Prieuré ainsi qu’un...
UN FOURNEAU CENTRAL ET SUSPENDU
A Hayange, le lycée professionnel Maryse Bastié accueille 420 élèves, dont 280 demi-pensionnaires. Le déjeuner est également servi aux adultes et à une trentaine d’élèves d’un collège, soi...
Y A-T-IL DES INSTALLATEURS HEUREUX ?
Si, dans les années 1980, le métier de la grande cuisine apparaissait comme un havre de paix économique et une réserve de marge et de résultats, aujourd’hui, le métier d’installateur sembl...
