WineYouWant à Lyon : Une cuisine vision pour un concept différenciant

Implanté depuis septembre 2025 au sein de l’ancien collège Serin à Lyon, WineYouWant se veut un lieu de vie original, dédié au vin et à la gastronomie, avec un restaurant, un caveau, deux terrasses, des espaces privatisables et un club. La cuisine de plain-pied, visible depuis la salle, est équipée de matériels dernière génération, pour une carte d’inspiration, de terroir et de saison, signée Hubert Vergoin, chef exécutif.

Sur près de 1 000 m², au sein de l’ancien collège Serin, au pied de la Croix-Rousse et des quais de Saône à Lyon, WineYouWant est un lieu de vie unique en son genre, dédié au vin et à la gastronomie. Un projet hors norme, né il y a 5 ans, avec pour protagonistes, Vincent Galy, Pierre Bideau et Grégory Palayer, trois amis négociants en vins qui se sont rencontrés dans les bureaux de l’Olympique Lyonnais. « Nous avons visité une dizaine de lieux, avant de dénicher l’endroit idéal, pour un concept inédit avec un restaurant, un caveau, deux terrasses, des espaces privatisables, un club dédié à des dirigeants passionnés de vins, et inspiré du 67 Pall