Le choix du professionnalisme et de la sécuri...
Pat’s Caffe à Lyon Le restaurant pizzeria Pat’s Caffe a ouvert ses portes fin 2012 dans le 7ème arrondissement de Lyon. Malgré les difficultés du projet, l’expérience a été positive car portée par la ...
La modularité au service d’une petite c...
Cuisine centrale Ehpad de Penvénan Située au cœur du Trégor, la cuisine centrale de Penvénan s’est construite dans un souci de robustesse et d’ergonomie à l’usage. Le nouvel outil ga...
Une cuisine bien équipée et en phase avec le ...
RIE La Parenthèse et Campus Veolia à Meyzieu-Jonage Le RIE La Parenthèse et le restaurant du Campus Veolia Environnement Centre-Est ont ouvert en décembre dans un bâtiment HQE, au sein du nouveau parc...
Une cuisine dernière génération, d’une capaci...
Groupement de soutien-base de défense de La Valbonne Le groupement de soutien de la base de défense de La Valbonne dans l’Ain dispose, depuis mars 2012, d’une spacieuse cuisine équipée de matériel hau...
Tri et gestion des déchets en restauration
Depuis le 1er janvier 2012, le tri et la valorisation des déchets (en particulier des biodéchets) sont soumis à des obligations réglementaires pour les sites de production, selon des seuils fixés jusq...
Une reconnaissance acquise par des solutions ...
Kegin Ingénierie Installé à Dinan en Bretagne, le bureau d’études Kegin Ingénierie a été créé en 2010. Pour offrir les meilleures solutions en restauration collective, les deux associés David Bonenfan...
D’étape en étape pour toujours aller de l’ava...
CPCI Couvrant Paris et l’Ile-de-France, l’installateur CPCI travaille principalement en restauration collective, mais élargit désormais de plus en plus son panel à la restauration commerciale. L’entre...
Du clé en main avec une équipe soudée
Bos Equipement Hôtelier – agence de Lyon Bos Equipement Hôtelier, dont le siège est basé à Moûtiers en Savoie, dispose de plusieurs agences régionales. Celle de Lyon, dirigée par Rémi Lafont, fê...
Charvet – Pierre-André Troncy
L’adaptabilité selon Charvet A contre-courant de la crise, la société Charvet garde un bon niveau d’activité avec un chiffre d’affaires stable. Son secret : la fabrication sur mesure. Une stratégie qu...
Electrolux – Grégory Levacher
Une réaffirmation de la marque et des changements structurels Pour Electrolux, le bilan 2012 s’analyse sous deux angles. Du côté des chiffres, on note un marché légèrement déflationniste de 2,5 %, mai...
