Réussir à garder la maîtrise sur un marché te...
GILLES CHEVALIER – BEGC et FCSI FRANCE Avec son bureau d’études BEGC, Gilles Chevalier tire son activité vers le haut grâce à la restauration d’entreprise et à la multiplication des petites opér...
Actualités
Des marchés publics en forte baisse
ECOHAL A l’instar du marché en général, l’année 2011 s’avère semée d’embûches pour Ecohal, basé en Moselle. Mais le métier des bureaux d’études spécialisés en restauration trouve aussi ses marques et ...
Une activité en progression
ALMA CONSULTING Sur un marché qui reste concurrentiel et inégal, l’activité progresse cette année pour Muguette Weber, Laurent Cavin, Denis Daveine et François Waxin, les quatre associés d’Alma Consul...
Face à des budgets contraints
CCGC Dans le Sud de la France, Stéphan Vassalie réussit avec CCGC à développer son activité en restauration commerciale malgré les contraintes budgétaires et réglementaires. Stéphan Vassalie annonce u...
Au plus près du terrain, sur un marché porteu...
Omnès Consultants Omnès Consultants intervient en tant que bureau d’études pour des missions en ingénierie de la restauration. Son autre domaine concerne les audits, l’accompagnement, le suivi en rest...
Gagner encore en visibilité
FRANCIS CABROL – FCO CONSEIL ET CICF R&H Dirigeant de FCO Conseil et président du syndicat CICF R&H, la Chambre de l’ingénierie et du conseil de France restauration et hôtellerie, Franci...
Edito Le lavage, un concept global
La laverie a longtemps été synonyme de travail ingrat et de «dernière roue du carrosse» dans une cuisine. C’est pourtant un concentré des attentes significatives du secteur : hygiène, rentabilité, erg...
Assemblée générale et nouveau bureau pour Qua...
Le 25 mai dernier, le conseil d’administration de Qualicuisines, qualification de référence pour les cuisines professionnelles, s’est réuni afin de procéder à l’élection de son nouveau bureau. Ce dern...
