Comptoir N et Capi’Top par Capic
Capic présente dans sa gamme de fours convoyeurs le nouveau comptoir N. D’un encombrement réduit, ce four est idéal pour les durées de cuissons courtes : toasts, croque-monsieur, petites pizzas… Le pr...
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Comptoir N et Capi’Top par Capic
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Four TEMP/UP et Rayonnage signés Tournus Equi...
Tournus Equipement lance un nouveau rayonnage, avec une clayette redessinée et réalisée dans un coloris assorti aux décors actuels. Elle recouvre totalement le dessus du longeron, pour une tenue renfo...
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Performances techniques et développement dura...
Le traitement de l’air et les autres volets de la problématique « ventilation » sont très techniques et spécifiques. Les nouvelles configurations des cuisines et les contraintes sanitaires impliquent ...
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Une vraie marche en avant
Cuisine Centrale à Mulsanne Située dans la Sarthe, la municipalité de Mulsanne s’est dotée pour la rentrée d’une nouvelle cuisine, qui centralise la production de deux restaurants sur place et d’un gr...

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Le groupe RHF, fondé en 1980 par Francis Luzin édite 6 magazines spécialisés dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie
