WINTERHALTER
Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip’Hôtel est l’occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu...
Actualités
POUR UNE RECONNAISSANCE DE LA SPÉCIALISATION
Cafétéria du centre Leclerc à Fameck« J’ai voulu balayer au plus large tout ce qui concernait la cuisine professionelle », explique Guy Berthier, directeur et co-associé du B.E. Ecohal, spéciali...
WINTERHALTER
Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip’Hôtel est l’occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu...
INSTRUCTION POUR L’APPLICATION DU CODE ...
Titre I : Champ d’application et principes fondamentaux (Art. 1 à 4 – : définition des marchés publics, champ d’application, exclusions, cas particulier)Titre II : Dispositions génér...
COMMENT IMPULSER UN NOUVEAU SOUFFLE
De manière récurrente, le secteur de la grande cuisine souligne la nécessité d’impulser un sang neuf et de générer de nouvelles vocations. Le milieu de la conception de cuisine est lui-même touc...
L. TELLIER
Produit : Eplucheur de légumes tiges. Sur pied ou sur fixation murale, l’éplucheur de légume tige L. Tellier permet simplement d’éplucher concombres ou carottes rapidement. Fixés sous un s...
8 REGLES A RESPECTER EN MATIERE DE PRIX
© K. BRUNIEPlusieurs règles président à la passation de marchés publics. Et le prix, critère généralement décisif, fait l’objet d’une jurisprudence relativement développée. Comme pour les ...
AMBASSADE DE BOURGOGNE
Tél : 03 80 90 35 00Stand : 5 M 88Ambassade de Bourgogne se distingue cette année par son nouveau four mixte à air pulsé / vapeur à injection directe d’eau, disponible en 6 niveaux gastronorme 1...
AMBASSADE DE BOURGOGNE
Tél : 03 80 90 35 00Stand : 5 M 88Ambassade de Bourgogne se distingue cette année par son nouveau four mixte à air pulsé / vapeur à injection directe d’eau, disponible en 6 niveaux gastronorme 1...
Faire face à une baisse dans tous les domaine...
Depuis longtemps dans la profession, Bernard Lescure voit en 2008-2009 une restauration commerciale plutôt «aléatoire» et d’une manière générale, un marché qui «n’est pas très rassurant. L...
