BET spécialisés cuisine
Actualités
Trans’therm : de l’innovation dan...
Bourgeat lance une nouvelle gamme de solutions en liaison froide. C’est le concept Trans’therm qui reprend une même technologie sur trois versions d’armoires : fours à chariots, four...
Une année 2009 difficile
Après avoir travaillé en hôtellerie restauration et en société de restauration, Francis Cabrol a fondé FCO Conseil en 1993. Si l’activité était correcte jusqu’en septembre-octobre 2009, le...
«Go green with Gram»
Le fabriquant danois Gram vient de lancer la Compact 610, en format gastronorme GN 2/1, à basse consommation d’énergie. Ce modèle d’un volume brut de 583 litres est disponible en trois ver...
La cuisine sous différents angles
«Nous sommes de plus en plus sollicités pour la maîtrise d’oeuvre», expose Yannick Thébault, qui a créé la société Process Cuisines en juin 1998. En fait, ce bureau d’études en début d&rsq...
BOURGEOIS
Le four traversant Vision, un des produits-phares de Bourgeois, permet la manipulation des deux côtés (chef, service). C’est un appareil qui s’adapte par exemple tout à fait à une cuisine ...
Une crise bien ancrée
«J ‘ai la souplesse d’une petite structure», affirme Francisco Ventura, qui s’est installé seul, à son compte, en 2006. C’est un atout selon lui dans le difficile contexte actu...
BOURGEOIS
Le four traversant Vision, un des produits-phares de Bourgeois, permet la manipulation des deux côtés (chef, service). C’est un appareil qui s’adapte par exemple tout à fait à une cuisine ...
EBERHARDT FRÈRES
Tél : 03 88 65 71 71Stand : 5 H130Parmi différentes nouveautés et produits phares que présente Eberhardt Frères, voici le nouveau four à convoyeur à pizza de Moretti Forni. Il se compose d’une c...
