Une cuisine adaptée à une restauration de sty...
La Maison Rouge fait partie du complexe hôtelier créé par Jean-Charles Covarel, professionnel de l’immobilier. En un même lieu sont rassemblés un restaurant tendance de 120 places avec deux terr...
Actualités
ALVÈNE S’IMPOSE SUR SON MARCHÉ
Malgré une croissance importante de l’ordre de 40 % en 2005, nous restons particulièrement vigilent dans la mesure où notre existence remonte seulement à 5 ans. Notre «jeunesse» nous permet cepe...
UN GIFISTE AVERTI
C’est en 1986 que Le Froid Vendéen fait le grand saut. L’installateur jusqu’alors positionné sur le créneau des commerces alimentaires tradi- tionnels se développe sur une clientèle ...
VASTE CHANTIER À L’HÔPITAL DE RODEZ
Plus important chantier de la ville, le nouvel hôpital de Rodez doit voir le jour en septembre 2006. L’actuel hôpital, situé sur Combarel, ne répond plus aux normes de confort et de sécurité et ...
CAMPUS HOBART JEUNES RESTAURATEURS EN HERBE
Pour des étudiants de 19-20 ans, étudier le plus en détail possible la faisabilité d’un projet d’établissement de restauration est déjà difficile. Encore davantage si le concept est un peu...
Des modifications nécessaires dans une cuisin...
C’est avec un vif intérêt que Daniel Galmiche, le directeur de l’établissement Charles de Foucauld, s’est impliqué dans ce projet qui a coûté au total 340 000 euros. Il a en effet dé...
MISER SUR UN SERVICE DE PROXIMITE
Restaurant le Saint-James Bordeaux (33)Doté d’une formation universitaire en sciences économiques, Jean-Marc Gaston s’est orienté vers le commercial en devenant dans un premier temps « ven...
TRAVAUX DANS DEUX ÉTABLISSEMENTS SECONDAIRES ...
Le collège Lamartine à Houilles, dans les Yvelines, va procéder à une réhabilitation totale du rez-de-chaussée de son bâtiment demi-pension : cuisine d’une capacité de 400 à 600 couverts, créati...
Un salon sous le signe de l’innovation
MATFER Hall 7.2 – Stand K21 La Spatule thermomètre de Matfer permet de mélanger les produits (crèmes, sauces, sucre, chocolat) dans les récipients de cuisson, dans les bain-marie, les trempeuses...
UNE CUISINE BIEN ETUDIEE EN AMONT
© C. REYNAUDCette cuisine permet de desservir la deuxième cafétéria implantée sur le site isérois de Hewlett Packard à l’Isle d’Abeau/ Villefontaine. L’installateur de grandes cuisin...
