L’INSTALLATEUR INDISPENSABLE
Dans certaines grandes sociétés de restauration à couverture nationale, la tentation est forte, pour diminuer les budgets de matériels d’adopter une politique d’achat de type grandes surfa...
Actualités
L’INSTALLATEUR INDISPENSABLE
Dans certaines grandes sociétés de restauration à couverture nationale, la tentation est forte, pour diminuer les budgets de matériels d’adopter une politique d’achat de type grandes surfa...
NOUVELLE CUISINE POUR LE CH DE GUÉRET
La construction de la nouvelle cuisine centrale de Guéret (Creuse) devrait s’achever à la fin de l’année. Ce projet succède à un autre, la fusion des cuisines du centre de jour du Maupuy d...
L’UDIHR AU SALON HOPITECH
Au programme de ces trois journées, du 8 au 10 octobre : des stands d’exposition, la présentation du Plan Hôpital 2007, les nouvelles approches opérationnelles de l’investissement hospital...
Edito UN DÉFICIT D’IMAGE À COMBLER
La force économique d’un pays, d’une région, d’un secteur d’activité est souvent corrélée avec le niveau de développement et de sophistication de ses services techniques à vale...
RIE SEQUANA À PARIS DES KIOSQUES AUTONOMES ET...
Le promoteur Capital & Continental a achevé juste avant l’été la réalisation d’un nouvel immeuble de bureaux baptisé Sequana dans le 13ème arrondissement parisien (Tolbiac), qui compre...
Retrospective : de 1990 à 2005 quinze ans de ...
Les historiens ont la part belle : ils regardent le passé et en tirent des conclusions, mais ils se gardent bien de prévoir le futur. Quant à ceux qui s’y risquent, ils ne sont jamais là quinze ...
LES BATTIÈRES À LYON : NOUVELLE SALLE
La salle du restaurant scolaire du collège Les Battières à Lyon 5e a fait peau neuve. Le Conseil Général a en effet financé des travaux de rénovation, du sol au plafond, pour 250 000 francs et l&rsquo...
Edito LA VALEUR AJOUTÉE DES BUREAUX D’ÉTUDES
Dans l’ensemble, les bureaux d’études de cuisine professionnelle sont confiants et se portent plutôt bien. Même s’ils craignent l’évolution du marché en 2009, le nombre de doss...
DES ÉQUIPEMENTS BIEN CIBLÉS POUR UNE VASTE PR...
Patrick Berthon et Philippe Bretin, issus de la restauration commerciale et collective – ils ont notamment travaillé pour des sociétés de restauration – se sont associés avec le Laotien So...
