Actualités

CAPIC

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Tél : 02 98 64 77 00Stand : 5 N 97Capic présente en nouveauté le Vapofour. Il s’agit d’un appareil de comptoir assurant les cuissons «nature» à la vapeur dans un bac ou sur une grille GN 1...

CAPIC

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Tél : 02 98 64 77 00Stand : 5 N 97Capic présente en nouveauté le Vapofour. Il s’agit d’un appareil de comptoir assurant les cuissons «nature» à la vapeur dans un bac ou sur une grille GN 1...

BET généralistes

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CAPIC

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Tél : 02 98 64 77 00Stand : 5 N 97Capic présente en nouveauté le Vapofour. Il s’agit d’un appareil de comptoir assurant les cuissons «nature» à la vapeur dans un bac ou sur une grille GN 1...

Diversité des mangeurs français

Diversité des mangeurs français

Nutrinews nous révèle les résultats d’une enquête du CREDOC sur la diversité des mangeurs français. Ils ont été classés en 6 groupes:– Les mangeurs standards: ce sont les plus fréquents. i...

WINTERHALTER

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Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip’Hôtel est l’occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu...

WINTERHALTER

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Tél : 01 46 01 72 21Stand : 5 L 92Equip’Hôtel est l’occasion pour Winterhalter de présenter une nouvelle machine frontale : la GS 402. Ce concept de lave-verres /lave-vaisselle a été conçu...

POUR UNE RECONNAISSANCE DE LA SPÉCIALISATION

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Cafétéria du centre Leclerc à Fameck« J’ai voulu balayer au plus large tout ce qui concernait la cuisine professionelle », explique Guy Berthier, directeur et co-associé du B.E. Ecohal, spéciali...

WINTERHALTER

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INSTRUCTION POUR L’APPLICATION DU CODE DES MARCHÉS PUBLICS

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Titre I : Champ d’application et principes fondamentaux (Art. 1 à 4 – : définition des marchés publics, champ d’application, exclusions, cas particulier)Titre II : Dispositions génér...

COMMENT IMPULSER UN NOUVEAU SOUFFLE

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De manière récurrente, le secteur de la grande cuisine souligne la nécessité d’impulser un sang neuf et de générer de nouvelles vocations. Le milieu de la conception de cuisine est lui-même touc...