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Actualités
ROBOT COUPE
Tel : 03-85-69-50-00Stand : 5M66Robot-Coupe présente trois nouveaux Combinés cutters & coupe-légumes (R401 – R402 – R402 V.V) adaptés aux restaurants et traiteurs pouvant servir de 20 ...
HOBART
Tél : 01 64 11 60 00Stand : 5L66Equip’Hôtel est l’occasion pour Hobart de présenter son nouveau lave batterie à ouverture frontale FXL. Il se distingue des anciens modèles par ses apports ...
SANIPOUSSE
Tél : 02 54 43 75 75Stand : 5I42Sanipousse met en avant deux nouveautés : les gilets et parkas, et un nouveau tablier. La parka, résultat de l’assemblage de poly- uréthane bactériostatique, d&rs...
Edito RAISONNER EN COUT GLOBAL
Le marché de la grande cuisine ne s’affranchit pas d’un contexte économique général difficile. La morosité touche les bureaux d’études qui, comme vous le constaterez dans notre dossi...
Edito APRÈS L’EMBELLIE, L’ÉPREUVE DE VÉ...
La distribution dans le marché de la Grande Cuisine a pris un tour paradoxal. D’une part, les grandes marques soit par intégration, soit par un partenariat renforcé ont désiré maîtriser leur pla...
Edito FENÊTRE DE TIR À DROITE POUR LES INDUSTRIELS
Avec la reprise d’Horis (Bonnet – Hmi Thirode) par ITW d_ actionnaire de Hobart on assiste _ne concentration importante dans la distribution des mat_els de grande cuisine. Le nouvel ensemb...
Edito FENÊTRE DE TIR ÉTROITE POUR LES INDUSTRIELS
Avec la reprise d’Horis (Bonnet – Hmi Thirode) par ITW déjà actionnaire de Hobart on assiste à une concentration importante dans la distribution des matériels de grande cuisine.Le nouvel e...
Edito LES CHEFS ENTREPRENEURS À L’HONNEUR
Lors de la soirée du 50ème anniversaire du salon Equip’Hotel, le magazine Le Chef a remis le prix du «Chef Entrepreneur 2010» à neuf lauréats. Ce prix initié par «Le Chef» pour «Equip’Hote...
Edito AVIS DE BEAU TEMPS…
En ce mois d’automne, les bonnes nouvelles se ramassent à la pelle pour notre profession : la gastronomie française inscrite au «Patrimoine de l’Humanité», un nouveau Secrétaire d’État familier de not...
