Une fragilisation du marché
Eric Bonnemason, après une quinzaine d’années chez des installateurs de la région bordelaise, a rejoint en 1997 Intégrale de Restauration, bureau d’études fondé par son oncle trois ans plu...
Actualités
Le développement rapide dans la rigueur
photo © G. GolanYves Chalandar, dès le tout début de sa carrière il y a près de vingt ans, a été plongé dans le monde de la grande cuisine en travaillant comme dessinateur puis comme responsable de bu...
ROLAND CHANLIAUD – LE JARDIN DES REMPARTS, BE...
Une remie en question salutaire Installé depuis 1990 dans une superbe maison à Beaune, Roland Chanliaud fête cette année les 20 ans de son Jardin des Remparts et mobilise toute son équipe pour reconqu...
LAURENT GUYON – LA TABLE, TOURTOUR (83)
Un couple au diapason Ouvert depuis 7 ans, la Table de Laurent et Meia Guyon à Tourtour, village le plus haut perché du Var, a su fidéliser une clientèle locale qui lui permet de rester ouvert tout au...
Le choix de la polyvalence
ECC a été fondé en 1985 à Lorient par Charly Gueho et André Le Roy, ce dernier ayant été remplacé par son fils, Stéphane. «Spécialisés dans la construction de collèges, nous nous sommes alors mis à no...
SOCAMEL
Produit : Cabine de lavage, désinfection et séchage automatique des chariots. Cette cabine permet de laver et désinfecter des armoires de dotation de linge, des chariots de distribution des repas, des...
ROBOT COUPE
Tel : 03-85-69-50-00Stand : 5M66Robot-Coupe présente trois nouveaux Combinés cutters & coupe-légumes (R401 – R402 – R402 V.V) adaptés aux restaurants et traiteurs pouvant servir de 20 ...
HOBART
Tél : 01 64 11 60 00Stand : 5L66Equip’Hôtel est l’occasion pour Hobart de présenter son nouveau lave batterie à ouverture frontale FXL. Il se distingue des anciens modèles par ses apports ...
SANIPOUSSE
Tél : 02 54 43 75 75Stand : 5I42Sanipousse met en avant deux nouveautés : les gilets et parkas, et un nouveau tablier. La parka, résultat de l’assemblage de poly- uréthane bactériostatique, d&rs...
UNE RÉHABILITATION COMPLÈTE
© K. AVERTYAlain Cahin, gérantDans un bâtiment totalement restructuré, le RIE du CRSF La Poste Bordeaux Bonnac (qui accueille quelques entreprises extérieures sous convention) est passé du 5ème au 1er...
