Meilleure année de la décennie
Sur le plan mondial, le groupe Electrolux Professionnel a connu en 2007 une année encore meilleure que l’année 2006 qui avait été une des meilleures de la décennie. Cette réussite est due à plus...
Actualités
Le service comme fer de lance d’une pol...
Ne pas considérer son Service Après Vente comme un mal nécessaire mais au contraire comme un moyen de progression sur le marché est un objectif souvent affiché mais rarement et difficilement réalisé. ...
Le four au coeur de la cuisine
Depuis quelques années, en restauration commerciale et collective, le four (mixte essentiellement) a pris une place incontournable dans les cuisines. Technologie, praticité, hygiène, précision… ...
… et des références dans le scolaire et...
Les références récentes de Comptoir Hôtelier Région Alsace portent essentiellement sur des installations d’offices de température dans le périscolaire et le scolaire. «D’autre part nous av...
CUISINE CENTRALE DE PERROS-GUIREC UN OUTIL DE...
© J. LE MEURLes écoles primaires de Perros-Guirec disposaient chacune d’une cuisine autonome, mais les installations, anciennes, n’étaient plus aux normes. «Il y a eu débat sur le choix de...
Une nouvelle étape de développement
C’est en 1988 que Philippe Lebot entrait dans les forces de vente de Zanussi et du groupe Electrolux. Il suivit ainsi toutes les étapes de la croissance externe du groupe avec les acquisitions d...
La Forme insolente des groupements
Il est toujours difficile de parler d’une bonne année qui fait suite à une série d’autres bonnes années lorsque le retournement de conjoncture a en lieu, sans savoir, quel niveau de baisse...
Et le cadre bain-marie pour le VarioCooking C...
Que se soit en restauration commerciale ou intégré dans des lignes de self en restauration collective, le VarioCooking CenterÆ équipe de nombreuses cuisines tant au niveau de la production que pour le...
FOURNITURE DE MATÉRIELS DE CUISINE POUR CHATO...
La ville de Chatou, dans les Yvelines, va faire remplacer ou ajouter des matériels dans plusieurs offices : appareils de cuisine, bacs, plonges, tables, étagères, armoires et meubles réfrigérés, fours...
CENTRE HOSPITALIER DE ROUBAIX UNE CONCEPTION ...
© K. AVERTYLe self du personnelDotée d’une capacité de production de 10 000 repas/jour, la cuisine centrale du C.H. de Roubaix en fabrique actuellement 4 500, répartis entre les longs séjours (m...
