Bersot au Moulin des Ecorces
L’installateur Bersot à Besançon (Equip Pro) a signé une belle référence en restauration commerciale avec l’équipement complet du nouveau bar-hôtel-restaurant du Moulin des Ecorces à Dôle ...
Actualités
Des équipements bien pensés pour une totale r...
photos © C. ReynaudUne bonne année aura été nécessaire pour restructurer et agrandir la cuisine et la salle à manger du collège Marcel Aymé (gestion directe). Pendant le chantier, les repas ont été li...
ANNÉE EN DEMI-TEINTE
La forte progression de Charvet, + 7 % en 2005, cache une stabilité du chiffre d’affaires sur le marché français et une explosion des exportations. «Ce qui ne signifie pas que tout a été facile ...
UN MARCHE DISPUTE AUX CUISINISTES
Le marché de l’extraction et de la ventilation est porteur, estime Philippe Bornet, le P-DG du Froid Bornet. «Car nous avons une obligation de résultats et des marges intéressantes. Aussi, quand...
9EME SUJET DE REFLEXION ET POURQUOI PAS DE CL...
P’tit à p’tit l’occulus est devenu une fenêtre, la fenêtre une grande ouverture vitrée et pourquoi pas finalement des cloisons en verre de haut en bas et sur les quatre côtés, tout a...
LE SELFCOOKING CENTERÆ EN VERSION MOBILE
Frima présente la version mobile des nouveaux appareils à chariot SelfCooking CenterÆ et CombiMaster type 201 et 202 (électrique et gaz). Cette version mobile est disponible pour toutes les tailles d&...
De nouvelles méthodes de travail pour un outi...
photos © K. AvertySignalétique, vaisselle, salle et mobilier, cuisine et équipement, tout a été revu au resto U de l’Arsenal… Y compris la cafétéria du rez-de-chaussée (le self est à l&rsq...
Année de la relance
L’année 2007 aura été pour Cometto celle de la reconstruction et de la relance. Patrick Rolot, nouvel actionnaire, en a pris la direction générale et s’est appliqué à relancer le dynamisme...
SPECIALISTE : UN BON CHOIX
André Augagneur affiche une certaine satisfaction face aux chiffres de l’année 1999. Que ce soit Charvet ou Ambassade de Bourgogne, les marques du groupe ont continué à progresser très nettement...
Frima présente le VarioCooking CenterÆ 111
Après le succès du lancement du VarioCooking CenterÆ, Frima lance au printemps 2008 une nouvelle variante «destinée à satisfaire pleinement les exigences de la restauration et du service à la carte». ...
