Maîtriser un marché volatil
Le Gafihc, créé en 1965, est un groupement d’achat au statut particulier : c’est «une coopérative à but non lucratif, tournée vers ses actionnaires coopérateurs, qui ont un compte et perço...
Actualités
Martin : faire la différence entre le cuisini...
La société Martin basée à Dijon (GIF) a vécu deux derniers exercices mouvementés après le départ d’un proche collaborateur «qui a emmené avec lui d’autres collaborateurs», évoque le dirige...
Un établissement dynamique pour s’insér...
photos © K. AvertyLe lycée Jean Quarré n’avait pas été conçu à l’origine pour l’hôtellerie, explique le chef de travaux Jean-Michel Flageul. Mais cette section a pris de plus en plus...
Apporter davantage de services aux distribute...
Progression supérieure à 6 % pour Robot Coupe en 2007, qui fait mieux que l’année précédente. Pourtant, même avec une certaine réussite sur le marché américain, la faiblesse du dollar a largemen...
societe d’innovations techniques
Tél. +33 (0)5 49 20 00 19 Fax : +33 (0)5 49 23 24 23Contact : Jean-Roger MoussetHall 6 – Stand F 114Produit : Crêpières Innov’Industrie. La crêpière au gaz ou à l’électricité est com...
Convotherm (Enodis) présente ecoCooking
Depuis bientôt 10 ans, Convotherm commercialise des fours mixtes respectueux de l’environnement : les fours nature. Convotherm qui distribue ses fours dans le monde entier, a très vite compris l...
Electrolux Professionnel présente son Livre B...
Electrolux Professionnel a présenté au cours d’Equip’Hôtel son Livre Blanc «le food-service doit-il faire sa révolution culturelle ?» conçu en vue de la création d’une veille stratég...
Modernisation de l’outil de production
Installée sur l’hôpital Saint Louis (monobloc), la cuisine centrale en liaison froide du CH de la Rochelle dessert une trentaine de points de livraison, représentant au total 5 000 repas/jour (p...
Progression en palier
L’ensemble Electro Calorique et Electro Alu a connu en 2007 une progression très modérée, à la différence des années précédentes. La forte progression sur longue durée de l’entreprise de P...
