Les projets du GIF évoqués lors de sa convent...
Le GIF organisait les 7 et 8 janvier derniers la 4ème convention triennale 2009-2010-2011 marquant le lancement des référencements des fournisseurs pour les trois ans à venir. Sur un espace de 3000m2,...
A LA RECHERCHE DES PRODUITS
A La Cadière d’Azur, village authentique au coeur du terroir de Bandol, «L’Hostellerie Bérard» est réputée pour la qualité de sa table. Depuis 33 ans, Danièle et René Bérard ont su cultive...
Concentration de l’outil industriel
Pierre-Alain Augagneur est satisfait de la progression de ses ventes à l’export et de leur maintien en France. Mais cette progression n’a pas donné les marges attendues du fait du problème...
Harmoniser les outils et les pratiques
L’UFCF regroupe près d’une trentaine de sociétés, représentant environ 36 sites. La quasi-totalité des membres a adhéré à UFCF Green (voir Grandes Cuisines n°87, 2ème trimestre 2008) et 8 ...
6EME SUJET DE REFLEXION CONCERNANT LE GROS OE...
Nous suggérons par expérience la :– préparation des planchers / dalles sans réservations des fluides (fourreaux d’électricité et de plomberie) sauf les grands passages des gaines (ventilat...
METRO EXPO
227 500 visiteurs se sont rendus à la dernière édition de Metro Expo. Une preuve de l’intérêt des professionnels pour les produits et services, offerts par Metro Expo. Les 22 « Espaces solutions...
REVALORISER LES PRODUCTEURS
Après trois années de reprise économique, le métier de la grande cuisine se trouve devant un paradoxe. Les commandes sont effectivement en hausse mais cette hausse de la demande n’entraîne pas u...
Etre le plus réactif possible
Avec une progression importante cette année encore, l’entreprise de Pierre Brossat démontre la pertinence d’un modèle industriel original : deux usines autonomes dotées chacune d’un ...
Une réalisation d’envergure en 2008
Située dans le Vaucluse, l’entreprise créée en 1993 affiche un chiffre d’affaires en légère progression en 2008 (+ 3% environ pour l’activité Grande Cuisine, à 2,678 millions d&rsquo...
UN NOUVEAU CONCEPT DE PLAFOND FILTRANT
A écouter ses concepteurs, le plafond filtrant Horizon de Saftair Industries a pour principal attrait de répondre à l’ensemble des impératifs liés aux contraintes, qu’elles soient réglemen...
