PASSAGE EN LIAISON FROIDE
© K. AVERTYSi les premières études dataient de trois ou quatre ans, le chantier a lui-même commencé début 2002, après l’appel d’offres lancé fin 2001, et s’est déroulé sur une périod...
PASSAGE EN LIAISON FROIDE
© K. AVERTYSi les premières études dataient de trois ou quatre ans, le chantier a lui-même commencé début 2002, après l’appel d’offres lancé fin 2001, et s’est déroulé sur une périod...
UNE FRANCE AU RALENTI
Les entreprises dynamiques vont chercher leurs ressources à l’étranger tant la France se montre immobile en matière d’investissements. Le constat est unanime et ce n’est pas Jacques ...
Le nouveau concept de restauration en entrepr...
Ansamble a imaginé un nouveau concept de restauration : le Carré Gusto. Il combine un mode de pensée autour du développement durable et un mode de vie centré sur le bien-être. Inspiré des tendances ob...
LE PATIENT ET SON ENVIRONNEMENT À L’HÔP...
© K. AVERTYJean Termens, président de l’UDIHR et ingénieur hospitalier au CHU de Tours, a souligné l’importance de la revalorisation de la fonction hôtellerie à l’hôpital, avant de l...
LA CUISINE COLLECTIVE DU TROISIEME MILLENAIRE
En 1999, après trois années de recherche, le cabinet d’architecture parisien 3 Bornes Architectes (François Tesnière et Anne-Charlotte Goût) crée le concept 2 zones2. Ce projet a vu le jour grâc...
Morosité
Pour Fagor France, l’année 2007 est moins enthousiasmante que les années précédentes. Dans cette performance passable, ce sont les matériels de cuisson horizontale gamme 700, les fours et les ma...
REGROUPEMENT DYNAMIQUE
caen-froid Jean-Claude CLAIRET 14111 LOUVIGNYÀ l’initiative de Patrick Merenchole de Grenoble et de Jean-Claude Clairet de Caen, six installateurs viennent de se structurer d’une façon ori...
Un show room chez Bos Equipement avec de l&rs...
La société Bos Equipement Hôtelier dont le siège est à Moutiers Tarentais (Savoie) et qui dispose également d’une agence à Cannes La Bocca, née de la fusion en 2003 avec la société Espace Restau...
26ÈMES PRIX APRIA ÉQUIP’HÔTEL
SelfCooking CenterCATÉGORIE «MATÉRIELS ET ÉQUIPEMENTS UTILISÉS EN GRANDE CUISINE»FRIMASelfCooking CenterCe four mixte à sept process de cuisson a obtenu le GRAND PRIX APRIA. Il permet de réaliser de f...
