UNE NOUVELLE BONNE ANNEE
René Aldeguer a de quoi être satisfait avec une nouvelle progression en 1999 de 9 %. Dans le groupe Morice-Tournus-Illico, Tournus a été le plus brillant de l’équipe alors que son marché princip...
UNE NOUVELLE BONNE ANNEE
René Aldeguer a de quoi être satisfait avec une nouvelle progression en 1999 de 9 %. Dans le groupe Morice-Tournus-Illico, Tournus a été le plus brillant de l’équipe alors que son marché princip...
Bersot : Dominique Charière passe la main
La société Bersot à Besançon va être reprise par Jean-Luc Ledieu qui opérait auparavant dans «le commerce de négociation de produits industriels». Dominique Charière, l’ancien propriétaire, qui ...
LES PRIX APRIA ÉQUIP’HÔTEL 2006
CATÉGORIE GROS MATÉRIELS ET EQUIPEMENTS UTILISÉS EN GRANDES CUISINES
CHU DE SAINT-ETIENNE UNE PRODUCTION OPTIMISÉE
Avec une production annuelle de 1,75 million de repas, la nouvelle cuisine centrale du CHU de Saint-Etienne, projet mené par le bureau d’études AC2R, s’étend sur une surface utile de 2 039...
PORTÉ PAR L’AGROALIMENTAIRE
Pour arriver à une légère progression de son chiffre d’affaires 2005, Capic a dû compenser le fléchissement ressenti dans les achats des collectivités par une augmentation de ceux de la restaura...
EN ATTENDANT 2002
À Villeurbanne dans le Rhône, le lycée professionnel Alfred-de-Musset, qui accueille comme l’an passé 380 lycéens, a fait sa rentrée avec quelques renforts au niveau de son personnel d’enc...
LE PROBLÈME DE LA DISTRIBUTION VU PAR LES IND...
Olivier Robin de MeikoMeiko est référencé chez les trois groupements GIF, UFCF et Eurochef, et il distribue à travers un large réseau d’indépendants.«S’il existe trois ou quatre groupement...
RESTAURANT LÉO EN BELGIQUE DEUX FOURNEAUX POU...
La saga familiale du Léo remonte à 1946, date de la création de ce restaurant, aujourd’hui tenu par Serge Bertholet, qui y travaille avec son épouse Maryse et ses fils Arnaud, en cuisine, Grégor...
Poussé par les chaînes
Enodis France a continué à avoir des succès dans les fours avec Convotherm, dont le mini a été plébiscité par le marché, ainsi que sur les lignes de produits attachés à la restauration de chaîne. Ce s...
