OMNIRES CONSULTANTS UN BINÔME COMPLÉMENTAIRE
DRResto U L’Arlequin (Crous-Villetaneuse)Voilà huit ans qu’Omnires Consultants a vu le jour à Paris. Charles Meguerdidjian et Laurent Tafforeau sont les deux associés actuels, un troisième...
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Premax, un super haut de gamme
Hobart réanalyse en détail un produit en oubliant toutes les idées reçues et les présupposés. «Nous reposons les questions de fond à propos d’un matériel à partir de nouvelles études de marché»,...
Reprise de l’Ecotel Saint-Etienne Equip...
Valérie Chalamet a racheté Ecotel Saint-Etienne Equipement Hôtelier le 1er janvier dernier. Cette structure franchisée, et indépendante, est spécialisée dans la fourniture et l’équipement pour l...
LA CUISINE ENFIN SUR SES RAILS
Aux Hospices Civils de Lyon, onze sites (huit en liaison froide réfrigérée) assurent la fabrication de 6 160 000 repas par an dont 2 300 000 pour le personnel. Trente-cinq profils alimentaires différe...
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Le spécialiste de la laverie – du simple lave verres au tunnel de lavage en passant par les machines à capots et les lave-verres frontaux – a abordé l’année 2005 sur la base de l&rsq...
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COMBIEN COÛTE UN ÉLÈVE ?
Un élève qui suit une scolarité normale, de la maternelle (en 3 ans) au bac général ou technologique, coûte s’il ne redouble pas 500 000 F à la collectivité. S’il fait une IUT ou une licen...

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Le groupe RHF, fondé en 1980 par Francis Luzin édite 6 magazines spécialisés dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie
