Equip’Froid ouvre un show room à Brive
Equip’Froid (Groupe Estrade) dont le siège est à Tulles (Corrèze) ouvre fin novembre à Brive-la-Gaillarde un nouveau show room d’une superficie de 300 m2 (Corrèze). Trois jours de portes o...
Actualités
Repenser la qualité
La restauration municipale de Martigues a connu deux moments forts. D’abord en 1989 lorsque la municipalité a repris en direct la restauration qui avait été déléguée à une association. Un audit ...
GILBERT VERDUN ET YVON BOSCHER – ROBOT ...
Bonne performance de Robot Coupe en 2002 grâce à une progression visible à l’export, en particulier aux Etats-Unis. «L’année 2001 avait été très médiocre aux Etats-Unis et nous avons bénéf...
ELECTROLUX GRANDES CUISINES
Tél. +33(0)3 44 62 20 00 Fax : +33 (0)3 44 62 26 59Contact : Marcelle SchmitHall 6 – Stand H 94 / I 93Produit : Sauteuse pression gaz basculante « Braisière », 150 l. Deux modèles de braisières ...
MORICE
«Nous cherchons à optimiser les performances techniques des appareils», explique Thierry Buonanduci, en se posant par exemple la question «comment améliorer le rendement, la productivité, sur les maté...
SODEXHO A LA DEFENSE
Coeur Défense est un projet immobilier de grande envergure, élaboré par Unibail et dont la restauration sera prise en charge par Sodexho début 2001. Dans le quartier d’affaires et de bureaux de ...
Une cuisine fonctionnelle et des formules acc...
Gérant du restaurant Le Sarment, Eric Chetanian a été formé au lycée hôtelier de Tain-l’Hermitage. Il a travaillé chez Guy Savoy à Paris, est passé par plusieurs restaurants de sa région d&rsquo...
Cometto en pleine accélération
L’entreprise Cometto a connu des fortunes diverses depuis sa création il y a quarante ans. Mais, depuis plus d’un an, elle n’a cessé de se distinguer par son dynamisme. En 2007, son ...
ACTIVITÉ STABLE ET CONQUÊTE DES CHR
Restaurant Dominique Marcepoil à AttignatLa conjoncture économique est difficile et nous tenons à conserver nos trois pôles d’activité : froid, cuisines professionnelles et traitement de l&rsquo...
ESPACE MINIMUM RESULTAT MAXIMUM
Le manque de place pour installer une cuisine professionnelle digne de cette appellation reste un des problèmes majeurs rencontrés par les restaurateurs, notamment ceux qui excercent leur profession d...
