Actualités

CUISINE CENTRALE DE SAUTRON , UNE RESTRUCTURATION NECESSAIRE

CUISINE CENTRALE DE SAUTRON , UNE RESTRUCTURA...

© K. AVERTYL ‘installation des nouveaux équipements dans la cuisine centrale de Sautron a eu lieu l’été dernier et la restructuration totale permet aujourd’hui un respect de toutes l...

CHRISTIAN HENRY – WINTERHALTER SUCCÈS DES MATÉRIELS À FORTE VALEUR AJOUTÉE

CHRISTIAN HENRY – WINTERHALTER SUCCÈS D...

Habitué à des croissances supérieures à 10 %, Winterhalter n’a pu assurer en 2003 qu’une croissance de 6,34 % du fait d’un marché moins actif en restauration commerciale. Les plus be...

PROGRESSER AU TRAVERS DES SERVICES

PROGRESSER AU TRAVERS DES SERVICES

© K. AVERTYLe directeur, Gérard Guiot.L’actuel directeur Gérard Guiot a auparavant oeuvré durant dix-sept ans dans le domaine du travail temporaire. Installé depuis seulement cinq ans en Auvergn...

ELECTRO CALORIQUE ERG’ELEC PLUS

ELECTRO CALORIQUE ERG’ELEC PLUS

Le chariot Erg’Elec Plus (Série 4000) pour la distribution en plateaux individuels, est doté d’un système de régulation au niveau de la plaque thermocontact permettant une remise en tempér...

ÉQUIPEMENTS NEUFS AU CENTRE HOSPITALIER DE MULHOUSE

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Le Centre hospitalier de Mulhouse a lancé un appel d’offres début octobre afin de se doter de nouveaux matériels, notamment un four de cuisson multifonction à chariot 20 niveaux GN 2/1, des saut...

LE MARKET C’EST ICI QUE S’INVENTENT LES NOUVELLES TENDANCES

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© B. GAUTHIERAprès Boston, New York, Londres, les Bahamas, Bangkok et Hong-Kong, le chef alsacien pur jus Jean-Georges Vongerichten, s’est installé à Paris en octobre dernier. Le Market, son onz...

PHILIPPE LEBOT – ELECTROLUX POSITIF GRÂCE AUX NOUVEAUX PRODUITS

PHILIPPE LEBOT – ELECTROLUX POSITIF GRÂ...

Air-O-System 20 niveauxAvec une progression de chiffre d’affaires de près de 4 % en 2003, Electrolux s’estime satisfait du fait du marché légèrement dépressif. Cette progression est satisf...

rol-ex nv

rol-ex nv

Tél. +32 53 66 28 28 Fax : +32 53 66 26 09Contact : Kathleen PersoonsHall 6 – Stand I 19Produit : Plateau Poly-Decor. Le plateau Poly-Decor combine les caractéristiques du plateau polyester fibr...

SANTOS CENTRIFUGEUSE SANTOS JUICER

SANTOS CENTRIFUGEUSE SANTOS JUICER

La centrifugeuse Santos Juicer n°50 permet d’extraire jusqu’à 100 litres de pomme à l’heure. Vous pouvez l’utiliser pour la plupart des fruits et des légumes, sans avoir à les ...

CONVENTION DU GIF

CONVENTION DU GIF

J.B. Labruquère, président du conseil d’administration du GIFLe Groupement des Installateurs Français (GIF) organise sa convention triennale du 12 au 14 décembre 2002 à Paris. Chefs d’entr...

COLLEGE DE LA SALLE A GRENOBLE UNE CUISINE PLUS COMPARTIMENTEE

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© K. AVERTYNous avions sous-estimé les travaux», reconnaît le chef de cuisine Jean-Noël Deschaux Blanc, et la cadence a été intensive pendant les deux mois de l’été dernier. Par ailleurs «nous a...

JACQUES FOUQUET – SANTOS RELANCE DE L’EXPORT EN 2004

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L’euro fort n’a pas permis à Santos d’augmenter son chiffre d’affaires en 2003. Si l’export souffrait, le marché français était plus favorable à la société lyonnaise, sur...