Actualités

L. TELLIER OUVRE-BOÎTES ÉLECTRIQUE, PORTIONNEUR FROMAGES

L. TELLIER OUVRE-BOÎTES ÉLECTRIQUE, PORTIONNE...

La société L. Tellier propose désormais avec son modèle OEXTC un ouvre-boîtes électrique destiné aux collectivités de 300 à 800 couverts. Cet appareil, à poser sur table sans aucune fixation, est simp...

DÉGRADATION DE LA CONJONCTURE

DÉGRADATION DE LA CONJONCTURE

Cette année, la croissance française ne devrait pas dépasser 1 % et c’est la plus mauvaise performance depuis 9 ans. Pour l’année prochaine, la plupart des instituts de conjoncture prévoie...

UN SYSTÈME TRAVERSANT

UN SYSTÈME TRAVERSANT

© K. AVERTYLe maire de Montargis et François Tesnière (3 bornes Architectes) lors de l’inauguration officielleCette construction neuve produit en liaison chaude (et un peu en liaison froide) 800...

RECENTRAGE SUR LE COEUR DU MÉTIER

RECENTRAGE SUR LE COEUR DU MÉTIER

L’année 2000 pour Hobart France fut dominée par sa stratégie de recentrage. Abandon des activités pesage et emballage ainsi que des cuisines complètes, avec la vente d’Inoxyform. Ces grand...

La vente en ligne, un vrai atout de développement

La vente en ligne, un vrai atout de développe...

En 1997, Guy Mathon, issu d’une famille de restaurateurs et qui a tenu divers restaurants à Lyon, décide de créer «Prescription Conseil Service» après avoir été licencié à l’âge de 50 ans ...

CAVES EBERHARDT LA CAVE A HAUTE TECHNOLOGIE

CAVES EBERHARDT LA CAVE A HAUTE TECHNOLOGIE

La société Eberhardt a commercialisé, au début de l’été, une nouvelle cave de mise en température à commande et affichage électronique qui vient compléter l’avance prise par cette société ...

OPÉRATIONS UNIVERSITAIRES EN RÉGION PARISIENNE

OPÉRATIONS UNIVERSITAIRES EN RÉGION PARISIENN...

La Région Ile-de-France va financer à hauteur de 12 805 700 euros la construction et l’acquisition du premier équipement pour un restaurant et une résidence sur le campus universitaire de Paris ...

UN LIEU DE MÉMOIRE REVISITÉ

UN LIEU DE MÉMOIRE REVISITÉ

© K. AVERTYUne salle de restaurant où se mêlent des teintes «rose» et «argent», sous une hauteur de plafond élevée avec de hauts miroirs, des murs d’aspect «brut» en briques, des lustres, des ca...

INVERSEMENT DE TENDANCE

INVERSEMENT DE TENDANCE

Avec une activité consacrée à 60 % à l’export, Dito Sama a très fortement ressenti l’inversement de tendance du marché international des matériels de grande cuisine à partir de l’été...

DEVELOPPEMENT GRACE A L’EXPORT

DEVELOPPEMENT GRACE A L’EXPORT

Pour Dito Sama, spécialiste de petit matériel de préparation dynamique, c’est l’export qui a permis une progression du chiffre d’affaires. Tiré par une bonne conjoncture internationa...

La nouvelle collection Vorax 2008 de VIM

La nouvelle collection Vorax 2008 de VIM

Dans son nouveau catalogue 2009, aux tarifs valables au 1er septembre 2008, VIM présente une refonte de la gamme de hottes et plafonds filtrants pour les cuisines professionnelles, avec en particulier...

CUISINE NEUVE POUR L’ÉCOLE ERNEST-RENAN

CUISINE NEUVE POUR L’ÉCOLE ERNEST-RENAN

L’école primaire Ernest-Renan à Villeurbanne (Rhône) est désormais dotée d’une nouvelle cuisine qui permet de fabriquer environ 250 repas par jour, servis en deux services. Elle emploie ci...