DU NOUVEAU AU CAT DE CLAMECY
Employant 11 personnes handicapées supervisées par les chefs Jacky Odant et Philippe Clair, sous la tutelle de Patrick Villot, le CAT de Clamecy (géré par l’Adapei) a renforcé son outil de trava...
Actualités
UNE DEMI-PENSION NEUVE POUR 200 COUVERTS
© K. AVERTYLe collège Vallon-les-Pins, du nom du quartier marseillais où il est implanté, a été totalement reconstruit. Le projet a été mené par le Conseil général des Bouches-du-Rhône. Alpes Froid (f...
LES BIENFAITS DE L’ELARGISSEMENT DES GA...
L ‘année 2001, pour l’entreprise Bourgeat, devrait être à peu près satisfaisante avec une très légère progression d’activité par rapport à l’année 2000. Philippe Revillon a sen...
Une nouvelle vie pour l’entreprise avey...
Lorsque Robert Viala a pris sa retraite, le nouveau gérant qui officiait auparavant au bureau d’études a souhaité imiter le procédé qu’avait initié en son temps son prédécesseur. Comme Rob...
LE SOUCI DU DÉTAIL JUSQU’AU SOUS-SOL
Véritable centre de stockage et de travail à l’intérieur du «complexe gastronomique», le garde-manger est implanté au sous-sol, à proximité immédiate de l’économat et de la cuisine chaude ...
DANS LE FINISTÈRE
Le restaurant scolaire, ainsi que les locaux administratifs et les salles d’enseignement du collège de Huelgoat, dans le Finistère, vont connaître une restructuration d’ici la fin de l&rsq...
UNE CUISINE FONCTIONNELLE
© O. FOURNIGAULTOpérationnel depuis septembre 2005, le tout nouveau collège de Simiane-Collongue, au nord de Marseille, a été inauguré officiellement le 18 janvier dernier. L’occasion pour le co...
Les distributeurs ne sont pas responsables de...
Georges Golan : La distribution par son manque d’organisation supposée est-elle facteur de baisse intempestive des prix ? Les groupements ne mettent-ils pas une pression trop forte sur ces prix ...
Les commentaires en direct
Michel Paul«Le manque de qualification est le « leitmotiv » de la profession. Beaucoup d’intervenants se disent bureaux d’études mais n’ont qu’un savoir-faire de vendeurs mais ...
UNE MARMITE PERFORMANTE
© C. REYNAUDInstallée depuis mars dernier, la marmite à agitateur Cleveland remplace deux marmites électriques de 150 L chacune qui ne correspondaient plus aux besoins de l’hôpital Edouard Herri...
