RECENTRAGE SUR LE COEUR DU MÉTIER
L’année 2000 pour Hobart France fut dominée par sa stratégie de recentrage. Abandon des activités pesage et emballage ainsi que des cuisines complètes, avec la vente d’Inoxyform. Ces grand...
Actualités
La vente en ligne, un vrai atout de développe...
En 1997, Guy Mathon, issu d’une famille de restaurateurs et qui a tenu divers restaurants à Lyon, décide de créer «Prescription Conseil Service» après avoir été licencié à l’âge de 50 ans ...
CAVES EBERHARDT LA CAVE A HAUTE TECHNOLOGIE
La société Eberhardt a commercialisé, au début de l’été, une nouvelle cave de mise en température à commande et affichage électronique qui vient compléter l’avance prise par cette société ...
OPÉRATIONS UNIVERSITAIRES EN RÉGION PARISIENN...
La Région Ile-de-France va financer à hauteur de 12 805 700 euros la construction et l’acquisition du premier équipement pour un restaurant et une résidence sur le campus universitaire de Paris ...
UN LIEU DE MÉMOIRE REVISITÉ
© K. AVERTYUne salle de restaurant où se mêlent des teintes «rose» et «argent», sous une hauteur de plafond élevée avec de hauts miroirs, des murs d’aspect «brut» en briques, des lustres, des ca...
INVERSEMENT DE TENDANCE
Avec une activité consacrée à 60 % à l’export, Dito Sama a très fortement ressenti l’inversement de tendance du marché international des matériels de grande cuisine à partir de l’été...
DEVELOPPEMENT GRACE A L’EXPORT
Pour Dito Sama, spécialiste de petit matériel de préparation dynamique, c’est l’export qui a permis une progression du chiffre d’affaires. Tiré par une bonne conjoncture internationa...
La nouvelle collection Vorax 2008 de VIM
Dans son nouveau catalogue 2009, aux tarifs valables au 1er septembre 2008, VIM présente une refonte de la gamme de hottes et plafonds filtrants pour les cuisines professionnelles, avec en particulier...
CUISINE NEUVE POUR L’ÉCOLE ERNEST-RENAN
L’école primaire Ernest-Renan à Villeurbanne (Rhône) est désormais dotée d’une nouvelle cuisine qui permet de fabriquer environ 250 repas par jour, servis en deux services. Elle emploie ci...
LE GRAND BOND EN AVANT
© G. GOLANMichel Kayser, venu de l’Est de la France lorsqu’il était tout jeune, était arrivé à Palavas chez Paul Alexandre. Et c’est l’établissement de son frère jumeau, Pierre...
