UN PRIX POUR WINTERHALTER ET DES NOUVELLES MA...
Parmi les prix décernés lors du dernier salon Toques et Calots à Lille, Winterhalter s’est vu remettre celui de la meilleure nouveauté 2002 pour son combiné lave-vaisselle/lave-ustensiles GS 315...
UN PRIX POUR WINTERHALTER ET DES NOUVELLES MA...
Parmi les prix décernés lors du dernier salon Toques et Calots à Lille, Winterhalter s’est vu remettre celui de la meilleure nouveauté 2002 pour son combiné lave-vaisselle/lave-ustensiles GS 315...
UNE PLUS GRANDE EFFICACITÉ
© K. AVERTYLa cuisine de Champagnole n’étant plus aux normes, «la municipalité a décidé d’investir dans une nouvelle cuisine», indique Jean-Pierre Aubert, responsable de la restauration. L...
ENODIS UNE NOUVELLE USINE POUR LES FOURS CONV...
© B. GAUTHIERInaugurée en novembre dernier, pour célébrer les 25 ans d’existence de l’entreprise, la nouvelle usine de production de fours Convotherm tourne aujourd’hui à plein régim...
LES GROUPEMENTS CONFIRMENT LEUR DYNAMISME
Incontestablement, le marché de l’installation du matériel de grande cuisine a progressé de façon décevante en 2004. Moins qu’en 2002 où il avait progressé de 3,7 % et bien moins qu’...
ENODIS LA CUVE HÉMISPHÉRIQUE SIGNÉE CLEVELAND
Gamme marmite vapeur ClevelandSpécialiste de la marmite, Cleveland représenté par Enodis, propose plus de 100 modèles injection vapeur, gaz ou électrique pour tous types de cuisine. De 2 litres à 2 50...
UN NOUVEAU TESTEUR D’HUILES DE FRITURE
La société 3M lance un nouveau testeur nommé PCT 120 qui est destiné à contrôler l’état des huiles de fritures. Dit universel, le testeur a été conçu pour surveiller l’ensemble des huiles ...
RESTAURER SANS FAUSSE NOTE
© K. AVERTYUne allée de la salle de restaurationDurant l’été, la rotation se faisait sur environ 400 couverts/jour. Mais, hormis le calme dû à cette période, ce restaurant édifié sur l’ilô...
PIERRE BROSSAT LA FORCE DE LA REACTIVITE
Pierre Brossat n’aime pas les attitudes triomphalistes. Pourtant, il doit bien aujourd’hui admettre qu’il a, en dix ans, propulsé une petite PME dans l’univers des industriels ...
