NOUVEAUTÉS ENODIS
Wok à induction GarlandLes années 2003 et 2004 ont permis à Enodis d’asseoir sa réputation en matière de fours mixtes avec Convotherm et d’amorcer un fort développement grâce à des produit...
Actualités
RÉOUVERTURE DU CAPUCIN GOURMAND À NANCY
Hervé Fourrière a réouvert le Capucin Gourmand, enseigne prestigieuse de Nancy, après cinq semaines de travaux. Et le résultat vaut bien les 300 000 euros qui ont été investis. Car en en plus de la no...
À GRANDS PAS VERS LA MODERNITÉ
L’évolution des normes d’hygiène et de sécurité a eu raison de l’ancienne cuisine centrale du C.H. territorial de Nouvelle-Calédonie, qui fonctionnait en liaison froide depuis 1982 e...
UNE BELLE PROGRESSION
L ‘année 2001, autant à Charavines qu’à Lacanche, a été correcte, en légère progression. En effet, il faut tenir compte dans les progressions enregistrées de l’effet hausse de prix q...
GASEL UN CATALOGUE EN PREPARATION
Renforcé par de nouvelles arrivées en 2001 et au début de cette année, le Gasel compte aujourd’hui 78 «associés», qui représentent «un volume d’affaires en hausse de plus de 10 %», signale...
HMI-THIRODE LE RÉALISME
Four Emeraude de HMI-ThirodeThirode, spécialiste des cuisines de collectivité, a mis l’accent sur le réalisme, avec pour principe des technologies nécessaires et suffisantes. Nécessaires à la qu...
AMÉLIORATIONS À L’INJS DE COGNIN
L’Institut national des jeunes sourds (INJS) de Cognin, en Savoie, cherchait à confier pour la fin du mois de janvier la maîtrise d’oeuvre du projet de restructuration de ses locaux, et no...
UNE PRODUCTION APPELÉE À AUGMENTER
C’est en 1996 que le projet de construction d’une nouvelle cuisine centrale a émergé dans les réflexions, mais il restait du chemin à parcourir. Le lancement de «la procédure au niveau fin...
RETOUR A LA REUSSITE
Socamel à réalisé, en 2001, une bonne progression de son chiffre d’affaires et de ses résultats par rapport à 2000, de + 7,4 % pour le CA. Cette belle progression est due à la prise de marchés e...
