OPÉRATIONS DANS LES COLLEGES
A Bonnelles dans les Yvelines, le collège Les Trois Moulins va réhabiliter sa demi-pension. La première phase des travaux aura lieu pendant les vacances estivales et concernera l’installation d&...
Actualités
AÉROCONSTELLATION À BLAGNAC UN NOUVEAU RESTAU...
© K. AVERTYLes locaux du restaurant Sud Aéroconstellation sont loués par la société Rumeau, propriétaire, à Air France. L’exploitation est réalisée par le CE Air France. En fonctionnement depuis...
L’ANNÉE DE LA DÉCEPTION
On s’y attendait un peu car les périodes fastes ne peuvent durer indéfiniment. Le marché des matériels de Grandes Cuisines avait connu trois ou quatre belles années. Tirées par un tourisme en éb...
RAGUENEAU SAS UNE RIGUEUR JAMAIS DÉMENTIE
© K. AVERTYRestaurant SNCF Austerlitz à ParisActuel dirigeant de la société Ragueneau, Loïc Ragueneau y travaille depuis sa création en 1978, par son père Jean, qui employait également à l’époqu...
HOBART UNE PRÉSENCE TRADITIONNELLE EN FOURS
Far Hyper Combi 2000 20 GN 1/1La compagnie Hobart, implantée en France depuis 1927, a acquis une place majeure sur le marché de la grande cuisine grâce à la cuisson, et notamment, les fours mixtes : «...
UNE DEMI-PENSION MIEUX ÉCLAIRÉE DANS UN LYCÉE...
Le lycée technique Victor Bérard à Morez, dans le Jura, a réceptionné à la fin de l’année 2004 une nouvelle demi-pension. Le lycée a la particularité d’être spécialisé dans l’industr...
RÉSIDENCE LES JARDINS DE PANTIN DE NOUVEAUX É...
© K. AVERTYDans cette résidence médicalisée pour personnes âgées valides et dépendantes, appartenant au groupe GDP Vendôme, HMI-Thirode (agence de Noisy-le-Sec) a installé 91 000 euros HT d’équi...
1991-2001 D’UNE CRISE À UN TASSEMENT
L ‘année 1991 a été celle du début d’une crise qui a marqué l’économie mondiale, et plus particulièrement les secteurs de l’hôtellerie restauration ainsi que celui de la Grande...
HMI-THIRODE TOULOUSE EN PHASE ASCENDANTE
© K. AVERTYFanny Daniel-HervaultFanny Daniel-Hervault a intégré l’entreprise en 1991 et y a travaillé une dizaine d’années comme commerciale avant d’en prendre la direction. Elle a d...
ELECTROLUX LA PRÉCISION TECHNOLOGIQUE
le nouveau Air-O-Steam de Air-O-System d’ElectroluxElectrolux Professionnel continue son développement sur le marché français. Une nouvelle gamme de fours, la série Air-O-Steam a été lancée au S...
