ENODIS LE SYSTÈME CLOS CONVOTHERM
Un sonde standard pour tous les foursEnodis, l’un des leaders mondiaux de matériel de grande cuisine, connaît un succès croissant avec ses fours en France, en témoigne son succès auprès des part...
Actualités
OMNIRES CONSUlTANTS ACQUIS PAR LE GROUPE APAV...
Après le rachat d’Afhor il y a quatre ans, le groupe Apave a acquis en janvier dernier Omnires Consultants, «se constituant ainsi une tête de pont dans la restauration collective», avec quatre d...
UNE MISE EN ROUTE ATTENDUE
Le projet remonte à 1995, avec à l’époque un projet d’établissement unique pour l’académie Antilles-Guyane. La séparation des trois académies, avec la création de celle de la Guadelo...
LA DYNAMIQUE DE LA CUISINE VERTICALE
La progression du chiffre d’affaires d’Angelo Po en France a été assez modeste en 2001 : 3 %. En dessous des attentes, avec une belle progression en début d’année et un mauvais quatr...
GIF UNE FORTE IMPLICATION DES ADHERENTS
J.B. LabruquèreAprès une année 2000 en forte progression pour le GIF (+ 30 % comparativement à 1999), 2001 a connu une hausse de 10 % par rapport aux achats centralisés, le chiffre d’affaire tot...
AMBASSADE DE BOURGOGNE LE NOUVEAU 6 GN 1/1 MI...
Ambassade de Bourgogne a lancé au Sirha un petit four mixte, au format 6 GN 1/1. Il est doté d’un système de commande électro-mécanique et fonctionne par injection directe d’eau : «l&rsquo...
Un self pour le fort militaire de Collioure
Le fort militaire de Collioure dans les Pyrénées-Orientales va s’étendre pour accueillir un ensemble de restauration collective et une infirmerie. Le bâtiment possèdera une capacité d’accu...
UNE RÉVOLUTION CULTURELLE
Si la loi sur les 35 heures fut un acte irresponsable plombant encore davantage une économie française à la traîne des pays développés, elle aura eu par défaut l’avantage de montrer à la profess...
UNIVERSITÉS ELECTROLUX À MARRAKECH
Le système de contrôle et d’assurance qualité du groupe Electrolux (avec la certification Iso 9001 : 2000 notamment), ainsi que son amélioration continue, ont fait l’objet d’une conf...
EURO CHR EN PROGRESSION
Le développement géographique n’est pas le premier souci d’Euro CHR, «nous préférons une couverture peut-être moins importante, mais de bonnes entreprises», fait remarquer José Cifuentes, ...
