Une nouvelle vie pour l’entreprise avey...
Lorsque Robert Viala a pris sa retraite, le nouveau gérant qui officiait auparavant au bureau d’études a souhaité imiter le procédé qu’avait initié en son temps son prédécesseur. Comme Rob...
Une nouvelle vie pour l’entreprise avey...
Lorsque Robert Viala a pris sa retraite, le nouveau gérant qui officiait auparavant au bureau d’études a souhaité imiter le procédé qu’avait initié en son temps son prédécesseur. Comme Rob...
LE SOUCI DU DÉTAIL JUSQU’AU SOUS-SOL
Véritable centre de stockage et de travail à l’intérieur du «complexe gastronomique», le garde-manger est implanté au sous-sol, à proximité immédiate de l’économat et de la cuisine chaude ...
DANS LE FINISTÈRE
Le restaurant scolaire, ainsi que les locaux administratifs et les salles d’enseignement du collège de Huelgoat, dans le Finistère, vont connaître une restructuration d’ici la fin de l&rsq...
UNE CUISINE FONCTIONNELLE
© O. FOURNIGAULTOpérationnel depuis septembre 2005, le tout nouveau collège de Simiane-Collongue, au nord de Marseille, a été inauguré officiellement le 18 janvier dernier. L’occasion pour le co...
Les distributeurs ne sont pas responsables de...
Georges Golan : La distribution par son manque d’organisation supposée est-elle facteur de baisse intempestive des prix ? Les groupements ne mettent-ils pas une pression trop forte sur ces prix ...
Les commentaires en direct
Michel Paul«Le manque de qualification est le « leitmotiv » de la profession. Beaucoup d’intervenants se disent bureaux d’études mais n’ont qu’un savoir-faire de vendeurs mais ...
UNE MARMITE PERFORMANTE
© C. REYNAUDInstallée depuis mars dernier, la marmite à agitateur Cleveland remplace deux marmites électriques de 150 L chacune qui ne correspondaient plus aux besoins de l’hôpital Edouard Herri...
FONDS STRUCTURELS LES REGIONS QUE SOUTIENT L&...
La Commission de Bruxelles vient de rendre public le montant des aides octroyées par l’Union européenne aux régions françaises. Globalement, 138 milliards de francs seront consacrés d’ici ...
DES CUISINES «HAUTE COUTURE»
© P. FLETInauguré le 7 octobre dernier, le Monte Carlo Bay Hôtel & Resort, plus grande et plus luxueuse réalisation construite par la SBM depuis les années 30, constitue le nouveau fleuron balnéai...
