ASSISES DE L’UDIHR EN MARS À RENNES
Les prochaines assises de l’Udihr (Union des ingénieurs hospitaliers en restauration) auront lieu à l’ENSP (Ecole nationale de la santé publique) de Rennes les 17 et 18 mars. Au programme ...
Actualités
UN NOUVEL OUTIL CULINAIRE POUR ATTEINDRE L&rs...
© K. AVERTYDoté d’une vingtaine de chambres et d’un restaurant doublement étoilé, le Château Les Crayères appartient à la famille Gardinier, qui a fait appel à l’architecte d’i...
Le retour en forme des indépendants
Avec un léger tassement de sa progression par rapport à l’an dernier, le dernier marché de l’installation des usines professionnelles est resté malgré tout dans une perspective positive, r...
Une remise aux normes complète pour le collèg...
La demi-pension du collège Vincent Van Gogh à Arles, dans les Bouches-du-Rhône, (qui sert quotidiennement 300 repas aux élèves) a reçu à la fin du mois de janvier tout un ensemble de nouveaux matériel...
DEUX CUISINES POUR DEUX TYPES DE CARTE
Le restaurant Côté Garonne à Tonneins a acquis son étoile avec Jean-Luc LRabanel. Celui-ci parti, deux chefs, Christian Papillon et Laurent Quaino, dirigent chacun leur cuisine. Le premier, ancien sec...
UNE ACTIVITÉ SUFFISAMMENT DIVERSIFIÉE POUR PE...
© C. REYNAUDL’entreprise Froid Equipement Service est née en 1984 à l’initiative de trois associés, dont Philippe Blanc et Robert Dumas, diplômés d’un BTS Froid-Climatisation et issu...
DÉMISSION À L’UGAP
Olivier Bailly a démissionné de son poste de président de l’Ugap (Union des groupements d’achat publics), après y avoir remis de l’ordre. L’Ugap avait été soupçonné de manqueme...
AU BOUT DE SES PASSIONS
© G. GOLANComme Michel Bras, Michel Trama, à 55 ans, n’a pas arrêté de créer et d’embellir sa cuisine, devenant de plus en plus novateur dans ses présentations de plats avec des vaisselles...
LE MORBIHAN, UN MARCHÉ PORTEUR, DYNAMIQUE ET ...
© J. LE MEURNicolas Berthelot, directeur régional et Gérard Etesse, directeur des agencesPour Gérard Etesse, directeur des deux sites, et Nicolas Berthelot, directeur régional le Morbihan est un dépar...
CASINO CAFÉTÉRIA VISE LA RESTAURATION D&rsquo...
La filiale du groupe de distribution a pour objectif de doubler son chiffre d’affaires d’ici trois à cinq ans en se développant fortement sur le créneau de la restauration d’entrepri...
