PROJETS EN ILLE-ET-VILAINE
L’hôtel des impôts de Fougères, en Ile-et-Vilaine, va réaménager son restaurant, qui se situe au rez-de-chaussée du bâtiment, sur une surface d’environ 130 m2. Durée prévisionnelle : cinq ...
Actualités
CUISINE CENTRALE DE NANTES UNE RÉVISION COMPL...
© K. AVERTYLa zone cuissonC ‘est en 1984 que la ville de Nantes décide de centraliser la restauration et la première cuisine centrale municipale voit le jour en 1989. Assurée en gestion directe ...
VISER UNE CLIENTÈLE ET UN TRAVAIL DE QUALITÉ
© K. AVERTYLa société Normandie Equipement est née il y a 21 ans sous l’impulsion de deux associés, dont Jean-Marc Sevestre, qui la dirige aujourd’hui. Elle a été confrontée à la nécessité...
L’HÔPITAL DE CHAGNY VA REFAIRE SA CUISI...
L’hôpital local de Chagny en Saône-et-Loire, va étendre sa cuisine (350 repas/jour) et la rénover. Pourtant construite en 1993, celle-ci n’a pas été conçue dans les normes d’hygiène ...
RÉSIDENCE LE DOYENNÉ FONTAINE ST-MARTIN AUX P...
© C. REYNAUDLa résidence Le Doyenné Fontaine- Saint-Martin à Chambéry se veut avant tout un lieu © C. REYNAUDde vie proposant aux personnes âgées valides ou dépendantes une prestation hôtelière avec r...
LE SPÉCIALISTE DE LA DISTRIBUTION DE PLATS
Chariot Bain-Marie Eco-Line de BlancoLa distribution de repas a toujours représenté une part importante du chiffre d’affaires chez Blanco. L’entreprise propose une gamme de chariots multi-...
LEGERE REPRISE DE L’INFLATION
Le redressement des prix semble se confirmer. En effet, selon les premiers résultats publiés par l’Insee, les prix à la consommation ont augmenté de 0,2 % en septembre. Une évolution qui serait ...
LA TUPINA CHOISIT BONNET
© CEVLe restaurant La Tupina, à Bordeaux, est apprécié pour son côté terroir, son style «comme chez soi» avec des photos de famille et, à l’accueil, une grande cheminée où tournent les broches e...
CCS – AGENCE DE TOULOUSE UN MARCHÉ PORT...
© CCSLa maison de retraite de MontbétonLa société CCS, dirigée par Alain Capin, a racheté un bâtiment de plus de 2 000 m2 dans l’agglomération toulousaine. «J’avais besoin de superficie», ...
3M : UN NOUVEAU TESTEUR D’HUILES
Le département Entretien et Hygiène Professionnels 3M a développé une nouvelle gamme de services en restauration hors domicile. Fort d’un laboratoire d’essai des huiles qui est mis à dispo...
