L’ENTRÉE DANS LE XXIE SIÈCLE
Avec l’ouverture du château de Beaulieu à Busne (62), à trente kilomètres de Béthune, le double étoilé Marc Meurin élargit son activité à l’hôtellerie et à la brasserie contemporaine. L&rs...
L’ENTRÉE DANS LE XXIE SIÈCLE
Avec l’ouverture du château de Beaulieu à Busne (62), à trente kilomètres de Béthune, le double étoilé Marc Meurin élargit son activité à l’hôtellerie et à la brasserie contemporaine. L&rs...
Un nouvel acier inoxydable sans nickel pour l...
Gérard Rozier, DG de BourgeatBourgeat, « une entreprise 100% française avec une usine en France » est une société dynamique qui a réalisé un chiffre d’affaires de 45 millions d’euros en 20...
foster
Le fabricant britannique distribue, par l’intermédiaire de sa filiale française, armoires et meubles bas réfrigérés, tables de travail, armoires mixtes au format banquet, cellules mixtes fixes o...
AGENCEMENT OPTIMISÉ DE LA RESTAURATION
‘était un impératif pressant. La réfection de la cuisine du lycée professionnel Louis Blériot, à Suresnes dans les Hauts-de-Seine, visait trois objectifs au moins : répondre aux règles d’h...
HAUTS-DE-SEINE : DES PUITS DE LUMIÈRE DANS LE...
La demi-pension du lycée Emmanuel Mounier à Châtenay-Malabry, dans les Hauts-de-Seine, va profiter d’une complète remise aux normes. Les travaux devraient débuter au printemps prochain. Leur dur...
UNE CONFIGURATION VERTICALE
© K. AVERTYBoulogne-Billancourt, en région parisienne, a d’abord fonctionné avec des cuisines autonomes, et des groupes scolaires relativement homogènes, qui ont bénéficié pour les deux tiers d&...
Laver la vaisselle en plus de batteries avec ...
photo © H. Luzin BouthillierPatrick Soubies vient de passer dix-sept ans chez Frima, c’est dire qu’il connaît le métier de la grande cuisine ainsi que la commercialisation d’un matér...
LES GROUPEMENTS ONT LE VENT EN POUPE
Dès fin 2000, on pouvait craindre un essoufflement du marché. De fait, la progression de l’année 2001 fut nettement inférieure à celle de 2000 qui représente une des meilleurs des dix dernières ...
13EME SUJET DE REFLEXION L’OPTIMISATION...
Le métier que nous, les concepteurs ou BET, exerçons consiste, à concilier création et technologie, en ces domaines beaucoup de choses ont été exprimées, écrites ; beaucoup de choses nous sont parvenu...
