Une nouvelle cantine scolaire pour Hardricour...
La mairie d’Hardricourt dans les Yvelines fait construire une nouvelle cantine scolaire. L’appel d’offres pour l’attribution des différents lots ne s’étant pas révélé con...
Actualités
UNE NOUVELLE PUISSANCE DE CUISSON
Fabrice Amar doit gérer à la fois le restaurant et les banquets pour une activité d’ensemble annuelle de 50 000 couverts en dirigeant une équipe de 8 employés en cuisine. Le restaurant et les ba...
Plus de 30 ans de savoir-faire
Gérante de Lambertin et Fils depuis le 1er janvier 2007, Sonia Lambertin est la petite-fille de Georges Lambertin, qui a créé l’entreprise en 1974. Elle-même y est entrée en 1992, et elle a donc...
«VIEUX MURS» RAJEUNIS
Après un début de parcours de haut niveau (La Belle Aurore à Saint-Jean Cap Ferrat et le Métropole à Monaco), Franck Desormières, 34 ans, n’a pas hésité à s’investir à fond dans ces « Vieu...
UNE NOUVELLE CUISINE CENTRALE DE 1,5 MILLION ...
© J. LE MEURPrécédemment, le service était organisé en une cuisine centrale et un restaurant municipal rue Maréchal Foch, sept restaurants scolaires satellites et trois restaurant autonomes.. Le besoi...
Beaucoup de rénovations et de mises aux norme...
Si la société existe depuis 1979, son statut actuel date 1996, suite à son rachat, explique Annick Rouger (c’est son beau-père qui avait créé la société). Elle en est la gérante, tandis que son ...
PLUS D’ESPACE POUR LES ÉCOLIERS DE GOUR...
Les travaux de restructuration du service de restauration de Gournay-sur-Marne (800 repas/jour sur place et en offices) en Seine-Saint-Denis débutent en mars. Ils concernent la construction d’un...
EVITER LA SPIRALE A LA BAISSE
L’année 2001 achève, dans une certaine morosité, une décennie bien mouvementée. Comme il y a dix ans, des événements de politique internationale ont déclenché une réaction psychologique qui a in...
Choisir ses chantiers
Patrick Rohrer est le successeur d’une longue lignée d’entrepreneurs qui se sont transmis la société depuis le milieu du XIXe siècle. C’est dire que la Sadec (qui avait un autre nom ...
REMISE À NEUF AU COLLÈGE CHARLES PÉGUY DU CHE...
La cuisine du collège Charles Péguy au Chesnay (450 rationnaires/jour) dans les Yvelines va être totalement restructurée, à l’intérieur comme à l’extérieur. Datant de 1986, elle va être re...
