Changement des équipements de cuisson horizon...
«N ous avons refait tout le bloc cuisson, et installé également une cellule de refroidissement», explique Michel Guyot, gérant de la société 56 Equipements, basée à Vannes et membre du Gasel. Le march...
HUPFER
Les chariots bain-marie Hupfer avec étuvesHupfer distribue une gamme de chariots en liaison chaude et isotherme via le réseau des installateurs. Voici tout d’abord la famille de chariots de main...
MELUN RÉAMÉNAGE UN RESTAURANT SCOLAIRE
La ville de Melun, en région parisienne, engage des travaux de réaménagement d’un de ses restaurants scolaires, rue de la Libération. Ils concernent un bâtiment existant de 860 m2 et prévoient l...
Un matériel efficace pour des volumes importa...
Le principe de ce restaurant ? Des formules comprenant des buffets d’entrées et de desserts à volonté (tout comme la boisson), avec un plat principal à la carte. Voilà pour l’assiette̷...
UNE GAMME ÉTENDUE ADAPTÉE AUX PETITS ET MOYEN...
Gamme Unitray de RieberRieber s’est plutôt ciblé sur les petits et moyens établissements en étant présent en liaison chaude comme en liaison froide : «nous vendons surtout de la liaison froide c...
COLLEGE RÉNOVÉ DANS LE HAUT-RHIN
Après plusieurs mois de travaux, le chantier de restructuration du collège René Schickelé à Saint-Louis s’est achevé mi-novembre. Montant des opérations : 8,4 millions de francs, financé par le ...
DOUBLE PRESTATION
© K. AVERTYLe restaurant du rez-de-chausséeL ‘ ouverture du service de restauration de l’Afnor (association française de normalisation), confié à la société Score, a eu lieu à la fin du mo...
DE L’INNOVATION, VERSION THERMO-CONTACT
Iseco (groupe Guillin) s’est spécialisé en restauration différée dans le secteur de la santé. Les chariots représentent d’ailleurs 50% de l’activité globale de Iseco. Les chariots à ...
UNE NOUVELLE DEMI-PENSION POUR LE LYCÉE ALPHO...
La société Bertello (adhérente GIF), basée à Arles, a livré en janvier dernier la demi-pension du lycée Alphonse Daudet (400 repas/jour) à Tarascon (Bouches-du-Rhône) en équipements de cuisson, self, ...
UN RESTAURANT EN PLEINE NATURE
© K. AVERTYSitué au coeur du «Centre international nature et pêche» Pescalis, ouvert toute l’année, le bar-restaurant La Carpe d’Or est l’affaire d’un groupement de restaurateu...
