AMÉNAGEMENT D’UN SATELLITE POUR L&rsquo...
L’IUFM de La Réunion a lancé au mois d’octobre un appel d’offres pour l’aménagement sur la commune de Saint-Denis (lieu-dit de Bellepierre) d’une unité de restauration, c...
Actualités
UN OUTIL IDÉAL POUR UNE CUISINE MAÎTRISÉE
© K. AVERTYAprès avoir travaillé une quinzaine d’années dans un établissement dont il n’était pas propriétaire, Luc Baufays a souhaité voler de ses propres ailes. Le voilà chef propriétair...
SOCIETE D’INNOVATIONS TECHNIQUES / INNO...
Plan de travail réfrigéré triple avec crêpières intégréesCe plan de travail comprend 1 crêpière double et 1 crêpière simple gaz ou électriques (thermostat 0-300°, témoin de chauffe, interrupteur march...
UN BÂTIMENT NEUF POUR LE LYCÉE VITICOLE DE BE...
Le lycée viticole de Beaune va refaire entièrement son unité de restauration. Cette dernière accueille 300 élèves le midi et 150 le soir. La cuisine produit sur place ses repas et emploie pour cela ci...
DES TRAVAUX SUCCESSIFS
© K. AVERTYDu Cap au BTS, le lycée hôtelier de La Rochelle accueille 750 élèves pour toutes les filières hôtellerie, mention complémentaire en pâtisserie, barman, sommellerie… Dans le cadre d&rs...
SOCAMEL RESCASET
Pour la distribution de plateaux, en liaison chaude ou froide, les navettes Ergoserv «Plus» et les bornes fixes Double Flow «Plus» de Socamel apportent une solution pratique dans le secteur hospitalie...
LABEL DE L’OBSERVEUR POUR LE CHARIOT «T...
Le chariot «Transfert» de 3 Bornes Architectes, dont la ville de Montargis est la première utilisatrice, a été sélectionné par l’APCI (Agence pour la promotion de la création industrielle) pour ...
RAPIDITÉ ET FACILITÉ DE TRAVAIL
©K. AVERTYLe lycée technique Pierre-Emile Martin à Bourges a restructuré entièrement son service de restauration, de la cuisine à la salle en passant par le self et la laverie. L’opération s&rsq...
MTI (MORICE – TOURNUS – ILLICO)
Le groupe MTI a mis l’accent sur deux nouveautés. La friteuse V8 Atmo Gaz de Morice Equipement, peut produire jusqu’à 50 kg de frites 6×6 mm/h, grâce à sa puissance et son rendement é...
FreeZeo, nouvelle technique de réfrigération ...
Hupfer propose avec FreeZeo un concept écologique et sans apport d’énergie basé sur la zéolithe, pierre volcanique naturelle possédant des propriétés particulières dans certaines conditions (sou...
