UNE CUISINE DIGNE D’UN ÉTABLISSEMENT ET...
© C. REYNAUDL’ancienne cuisine de Christian Têtedoie datait de 1990. Les problèmes posés par son agencement étaient essentiellement liés au fait qu’il y avait une perte de place dûe à la p...
Actualités
EQUIP’HOTEL A FERMÉ SES PORTES
© K. AVERTYSi la grande question des exposants sur le salon Equip’Hôtel se résumait à : «que va-t-il se passer dans les mois à venir ?», la réalité des contacts commerciaux était un peu plus pré...
UNE DEMI-PENSION POUR LE COLLÈGE D’OLLI...
Le BE Algotherm Ingénierie, localisé à Clermont-Ferrand, a réalisé la complète maîtrise d’oeuvre de la construction de la demi-pension du collège d’Olliergues situé dans le Puy-de-Dôme. El...
UN POSITIONNEMENT DE CRÉATIVITÉ
© G. GOLANLa bourgeoisie marseillaise, lorsqu’elle allait dîner il y a dix ans, choisissait des tables à Aix-en-Provence, qui fait figure de «quartier chic» de Marseille. Mais avec le travail qu...
STIONA
Trieur sélectif de déchets TriselecDestiné aux collectivités, et plus particulièrement à être entreposé en self pour que les élèves trient eux-mêmes leurs plateaux, Triselec est entièrement fabriqué e...
Restructuration du capital chez Tout Techniqu...
Danielle Gravier et ses deux fils, Philippe et Jean-Marc, ont resserré le capital de Tout Technique, société d’installation d’équipements de cuisine basée à Seyne-sur-Mer (Var). L’en...
LE MARCHÉ BOULEVERSÉ PAR LE NET
Dans une activité qui est, somme toute, restée largement traditionnelle, qui n’a connu que peu de bouleversements technologiques et dont les relations sont restées relativement conviviales, les ...
LES PRIX APRIA
Le jury du concours Apria-Equip’Hôtel a récompensé huit innovations technologiques en restauration pour sa 24ème édition. Les prix ont été remis aux lauréats sur le salon le 3 novembre.
PATRICK BAUDOIN DEVIENT CHEF DE MARQUE DE HMI...
© C. REYNAUDPatrick Baudoin est le nouveau Chef de marque de HMI-Thirode, filiale du groupe Horis. Sous la responsabilité de Xavier Baró, le directeur général de HMI-Thirode, Patrick Baudoin dirige la...
ENTRÉE EN SCÈNE
© K. AVERTYOuvert le 18 septembre dernier après deux ans de chantier, le Sofitel Grande Arche comporte une grande salle de restaurant, une salle de cocktail pouvant accueillir 120 personnes et quatre ...
