CONGRÈS FCSI À VIENNE
Du 4 au 7 décembre, le FCSI Europe (Foodservice Consultants Society International) va tenir son congrès à Vienne. Il portera sur le marketing des ambiances en CHR et l’évaluation financière des ...
CONGRÈS FCSI À VIENNE
Du 4 au 7 décembre, le FCSI Europe (Foodservice Consultants Society International) va tenir son congrès à Vienne. Il portera sur le marketing des ambiances en CHR et l’évaluation financière des ...
UNE CUISINE DANS UN MOUCHOIR DE POCHE
© C. REYNAUDAu départ, les plans de Froid et Machines prévoyaient l’installation de la cuisine dans la salle de restaurant. Et finalement un local mitoyen à la Cour des Loges s’est libéré ...
LES SALAIRES DES AGENTS DE L’ETAT
Selon une étude de l’Insee, en 2001, un agent de la fonction publique d’Etat percevait, en moyenne, un salaire brut de 2 358 euros par mois, dont 13,8 % sous forme de primes et de rémunéra...
LA CUISINE «IDÉALE» D’UN ÉTOILÉ
© C. REYNAUDDepuis janvier 2002, l’Hôtellerie Beau Rivage à Condrieu (1* Guide Rouge) fait l’objet de travaux d’envergure en deux tranches. En ce qui concerne la cuisine, le chantier...
NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS POUR LES HÔPITAUX DE LA ...
Située à Cannes-La-Bocca, la plate-forme des hôpitaux de Cannes, Grasse et Antibes va se doter de nouveaux équipements de cuisine et de blanchisserie, le maître d’ouvrage de l’opération ét...
UN FONCTIONNEMENT À DEUX FACETTES
© C. REYNAUDAu Contretête, le nouvel établissement de Christian Têtedoie disposant de soixante-dix couverts, on peut se restaurer grâce à un choix de plats à la carte, issus de recettes traditionnelle...
… ET DE RL CONSULTANT DANS LE RHÔNE, EN...
Le B.E RL Consultant (5 salariés et 300 000 euros de chiffre d’affaires), qui est situé à Villeurbanne, va oeuvrer à la construction de la demi-pension du collège Gilbert Dru à Lyon 3ème. Comman...
LE TEMPS DES GROUPEMENTS
L’an dernier, à la même époque, suite à l’enquête exclusive concernant les installateurs, nous écrivions que 2001 marquait la fin d’une époque. En effet, après une période où les ind...
Nord Collectivités déménage
Nord Collectivités, grossiste en matériel de cuisine, vient d’emménager dans des nouveaux locaux dans la zone industrielle de Bois-Grenier dans le Nord. Depuis 1982, année de sa création, la soc...
UN AÉROPORT OÙ L’ON VIENT MANGER
Bar public claustras.Les aéroports des îles d’outre-mer ne brillent pas par leur restauration. A Saint-Denis-de-la-Réunion, Servair, qui assure le catering aérien de l’escale avec les auto...
