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Les chiffres des installateurs pour 2007

Les chiffres des installateurs pour 2007

ÉLECTRICITÉ : LA LIBÉRALISATION À MARCHE FORCÉE

ÉLECTRICITÉ : LA LIBÉRALISATION À MARCHE FORC...

L’Etat français étaient sous le coup de deux infractions pour cause de lenteur dans l’ouverture du marché national de l’électricité. Mais les procédures engagées par la Commission eu...

UNE NOUVELLE CUISINE FONCTIONNELLE ET ESTHÉTIQUE

UNE NOUVELLE CUISINE FONCTIONNELLE ET ESTHÉTI...

© C. REYNAUDLe collège Joseph Bedier au Grande Serre (Drôme) avait besoin d’une nouvelle cuisine, la précédente étant devenue vétuste et ne répondant plus aux normes en vigueur. Le conseil génér...

Comment sortir de la spirale des prix à la baisse

Comment sortir de la spirale des prix à la ba...

Même si le groupement Eurochef continue sa progression de chiffre d’affaires, il n’en a pas pour autant ressenti l’effet des hausses des prix des matériels très partiellement répercu...

LE RU DE PÉRIGUEUX RÉAMÉNAGÉ POUR L’ACCUEIL SUPPLÉMENTAIRE D’ÉTUDIANTS

LE RU DE PÉRIGUEUX RÉAMÉNAGÉ POUR L’ACC...

La salle du resto U de Périgueux (Dordogne) a réouvert en octobre dernier. Ce réaménagement a permis d’augmenter de 130 le nombre de places assises. «C’est 30 places de plus de ce qui avai...

UNE FORMATION DÉSORMAIS CENTRALISÉE ET COMPLÈTE

UNE FORMATION DÉSORMAIS CENTRALISÉE ET COMPLÈ...

© K. AVERTYUn «bel écrin», le CFA Cobas est défini ainsi par Frédéric Lamouroux, chargé d’affaires à l’agence HMI-Thirode de Bordeaux, qui a installé tous les équipements de cuisine. Il n&...

Du marché d’occasion à l’installation d’équipements neufs

Du marché d’occasion à l’installa...

Vianney Bernard n’est pas issu du métier de la grande cuisine ou du froid, mais après une formation en école de commerce/gestion, il a néanmoins eu des expériences liées à la restauration chez S...

RÉORGANISATION EN PROFONDEUR DE L’ARMÉE

RÉORGANISATION EN PROFONDEUR DE L’ARMÉE

En 5 ans, l’armée française a été obligé de se ré-organiser en profondeur. Les effectifs sont passés de 573 000 personnes en 1996 (dont 200 000 appelés) à 474 000 en 2000 et à 440 000 cette anné...

OÙ TROUVER LE SALUT ?

OÙ TROUVER LE SALUT ?

Il existe des installateurs heureux et prospères. Mais ils sont en très petit nombre. Bien plus faible qu’il y a vingt ans.Il existe des installateurs à la limite du dépôt de bilan. Il y en a to...

La cuisson sous vide comme fer de lance

La cuisson sous vide comme fer de lance

photos © MCAILa création de MCAI sous sa forme actuelle remonte à 1999, explique son fondateur et dirigeant actuel Jean-Martin Meyer. «Auparavant, j’étais déjà dans le métier, mais à l’éch...

LA ROCHELLE TERMINE BIENTÔT SON PROGRAMME PLURIANNUEL

LA ROCHELLE TERMINE BIENTÔT SON PROGRAMME PLU...

– La municipalité de La Rochelle, qui exploite 32 unités de restauration, arrive au terme de son plan pluriannuel de restructuration, plan qui a débuté il y a une vingtaine d’années. Le de...