LES CONSOMMATEURS REPRENNENT LE CHEMIN DES RE...
Les restaurants ont bénéficié d’une croissance de 3 % en valeur et de 1,8 % en volume.Il y a un an, nous indiquions que les patrons de CHR étaient plutôt optimistes. A cette époque, 53 % d&rsquo...
Actualités
UN SYNDICAT INTERCOMMUNAL EN VUE DE LA CRÉATI...
La municipalité de Nevers a formé avec trois villes environnantes (Fourchambault, Coulanges-lès-Nevers, Pougues-les-Eaux) un syndicat intercommunal. Le décret préfectoral spécifiant sa création est pa...
Electrolux Laundry Systems innove avec «Forum...
Electrolux a organisé son premier «Forum Fonction Linge», les 28 et 29 février, autour de la blanchisserie de l’hôpital de Châtillon-sur-Indre. L’événement a été organisé à l’initiat...
Le 7 place Saint Sernin rénové à Toulouse
Depuis la fin de l’année dernière, Benoît Cantalloube, chef propriétaire du restaurant 7 place Saint Sernin à Toulouse, travaille dans une cuisine complètement refaite à neuf. L’équipement...
Nathalie et Alain Duhoux voient plus grand
Après avoir tenu pendant vingt ans le Restaurant L’Escu de Runfao à Rennes, Nathalie et Alain Duhoux (membre de l’association Tables et Saveurs de Bretagne et Maître Cuisinier de France) o...
Equip’hôtel 2008 : mutation réussie
Reed Expositions France, 1ère organisateur mondial de salons professionnels, a présenté l’édition 2008 d’Equip’Hôtel, le salon incontournable de la restauration, de l’hôtelleri...
LE FANTIN LATOUR, UN NOUVEAU RESTAURANT À GRE...
Un nouveau gastro, le restaurant Fantin Latour, ouvre ses portes à Grenoble au mois d’octobre, dans un cadre de choix, à l’abri des regards. L’établissement, un hôtel particulier sit...
Filtrer l’eau courante en restauration ...
Benjamin Bajeux du Colysée à Lambersart près de Lille est fier d’être le premier restaurateur de la moitié Nord de l’hexagone à utiliser un nouveau procédé de filtrage «fresh» branché sur ...
Tournus Equipement s’engage dans une dé...
En février 2009, Tournus Equipement s’est engagé dans une démarche «Bilan Carbone» conçue par l’Ademe. Elle consiste «à mesurer ses émissions de gaz à effet de serre (Ges) puis de les rédu...
Deux chantiers parisiens
La ville de Paris (Direction du patrimoine et de l’architecture) a lancé un appel d’offres en mars dernier pour la maîtrise d’oeuvre du projet de restructuration d’un centre cu...
