Beaucoup de rénovations et de mises aux norme...
Si la société existe depuis 1979, son statut actuel date 1996, suite à son rachat, explique Annick Rouger (c’est son beau-père qui avait créé la société). Elle en est la gérante, tandis que son ...
Beaucoup de rénovations et de mises aux norme...
Si la société existe depuis 1979, son statut actuel date 1996, suite à son rachat, explique Annick Rouger (c’est son beau-père qui avait créé la société). Elle en est la gérante, tandis que son ...
PLUS D’ESPACE POUR LES ÉCOLIERS DE GOUR...
Les travaux de restructuration du service de restauration de Gournay-sur-Marne (800 repas/jour sur place et en offices) en Seine-Saint-Denis débutent en mars. Ils concernent la construction d’un...
EVITER LA SPIRALE A LA BAISSE
L’année 2001 achève, dans une certaine morosité, une décennie bien mouvementée. Comme il y a dix ans, des événements de politique internationale ont déclenché une réaction psychologique qui a in...
Choisir ses chantiers
Patrick Rohrer est le successeur d’une longue lignée d’entrepreneurs qui se sont transmis la société depuis le milieu du XIXe siècle. C’est dire que la Sadec (qui avait un autre nom ...
REMISE À NEUF AU COLLÈGE CHARLES PÉGUY DU CHE...
La cuisine du collège Charles Péguy au Chesnay (450 rationnaires/jour) dans les Yvelines va être totalement restructurée, à l’intérieur comme à l’extérieur. Datant de 1986, elle va être re...
LE CHOIX DU SELF AVEC OPTION SUR LA MOBILITÉ
Philippe Le Berigot, directeur de l’établissement, explique une démarche à double détente : rationaliser la restauration, s’insérer dans un espace compté. La décision a été prise en janvie...
VERS UN ÉQUILIBRE ENTRE RESTAURATION COLLECTI...
© K. AVERTYIssu du secteur du bâtiment, Jean-Claude Niel a eu l’opportunité de reprendre en 1993 – avec une partie des salariés – une agence de LMI (Lobry Molteni Industrie), devenue...
METRO UNE MONTÉE EN PUISSANCE
Lave-verresDans les percées importantes que Metro a effectuées sur le marché du matériel de cuisine professionnelle, c’est dans le secteur du lavage que l’enseigne enregistre ses plus beau...
LE CHOIX DU SUSPENDU
© K. AVERTYPlus d’un an après le lancement du chantier, qui a pris quelques mois de retard, L’Impro La Horgne ouvre son nouveau restaurant (cuisine et salle) et sa cuisine pédagogique. Cet...
