LA PEUR DE LA CHUTE
Le marché des équipements de grande cuisine est peu rémunérateur au point que ses acteurs, les industriels et les installateurs, ont une sensibilité extrême à l’état économique de leurs clients....
LA PEUR DE LA CHUTE
Le marché des équipements de grande cuisine est peu rémunérateur au point que ses acteurs, les industriels et les installateurs, ont une sensibilité extrême à l’état économique de leurs clients....
UNE ACTIVITÉ SOUTENUE SUR LES COLLÈGES ET LYC...
© K. AVERTYLe CFA Cobas à La Teste-de-BuchSuccédant à Pierre Keller, David Fouquet dirige l’agence de Bordeaux depuis février dernier. Technicien frigoriste à ses débuts, il est issu de la resta...
UNE NOUVELLE CUISINE CENTRALE POUR AIX-EN-PRO...
Aix-en-Provence va bénéficier d’une nouvelle cuisine centrale. Elle va être destinée à remplacer les deux cuisines centrales actuelles, l’une produisant près de 4 000 repas/jour pour les é...
COLLÈGE F. LÉGER À ST-MARTIN-D’HÈRES DU...
© C. REYNAUDL ‘ancien collège Fernand Léger, de la génération des collèges Pailleron, n’est plus… Le nouvel établissement flambant-neuf de Saint-Martin-d’Hères, près de Grenobl...
UN TRAVAIL PRIVILEGIANT LE GRÉ À GRÉ
© K. AVERTYIls étaient au départ deux associés qui possédaient une société regroupant quarante-cinq employés et quatre agences, société qui a été revendue il y une dizaine d’années à HMI-Thirode...
PROJETS EN ILLE-ET-VILAINE
L’hôtel des impôts de Fougères, en Ile-et-Vilaine, va réaménager son restaurant, qui se situe au rez-de-chaussée du bâtiment, sur une surface d’environ 130 m2. Durée prévisionnelle : cinq ...
CUISINE CENTRALE DE NANTES UNE RÉVISION COMPL...
© K. AVERTYLa zone cuissonC ‘est en 1984 que la ville de Nantes décide de centraliser la restauration et la première cuisine centrale municipale voit le jour en 1989. Assurée en gestion directe ...
VISER UNE CLIENTÈLE ET UN TRAVAIL DE QUALITÉ
© K. AVERTYLa société Normandie Equipement est née il y a 21 ans sous l’impulsion de deux associés, dont Jean-Marc Sevestre, qui la dirige aujourd’hui. Elle a été confrontée à la nécessité...
L’HÔPITAL DE CHAGNY VA REFAIRE SA CUISI...
L’hôpital local de Chagny en Saône-et-Loire, va étendre sa cuisine (350 repas/jour) et la rénover. Pourtant construite en 1993, celle-ci n’a pas été conçue dans les normes d’hygiène ...
